Receta de cazuela de judías blancas con corvina

Una sustanciosa cazuela de judías blancas con corvina es un plato marinero que viene bien para disfrutar en cualquier temporada. Se trata de una receta completa, saludable y muy simple, pero con un gran sabor a mar, gracias al pescado. Si se desea, se puede enriquecer con langostinos, almejas u otro producto marino de cocción rápida. Pero, así como está queda para chuparse los dedos. Nada más sabroso que un buen plato de legumbres con pescado, y un caldo suculento y bien condimentado. ¡Que no falte el pan y el vino!

La cazuela de judías blancas con corvina contribuye a una alimentación nutritiva y completa. Este plato contiene todos los beneficios del pescado de mar, sumado al de las legumbres. La corvina tiene una carne firme y magra, baja en grasas y rica en Omega 3, un componente ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares. También es fuente de minerales y proteínas complejas. Las judías aportan carbohidratos y fibra, que ayuda a mejorar la función del sistema digestivo. Por supuesto, contribuyen con una buena cantidad de proteínas de origen vegetal, que fortalecen músculos y huesos.

Ingredientes:

Cómo preparar cazuela de judías blancas con corvina:

1. Dejar las judías en remojo desde la noche anterior. Después colocar en una olla, cubrir con agua, echar una pizca de sal y cocinar hasta que estén tiernas.
2. Trocear la cebolla, el pimiento, el puerro y la zanahoria. Machacar el ajo sin piel y partir al medio los tomates.
3. Agregar a la cazuela junto con el laurel, sal y pimienta al gusto.
4. Bajar el fuego, tapar la cazuela y continuar la cocción durante una hora y media más o menos.
5. Mientras, limpiar bien el pescado, salpimentar por ambos lados y dorarlo en una sartén con un poco de aceite y ajos laminados.
6. Cortarlo en trozos y reservar.
7. Pasado el tiempo de cocción de las judías, retirar las verduras y triturarlas en la licuadora hasta obtener un puré.
8. Incorporar el puré a la cazuela, remover y seguir cocinando durante 10 minutos más, junto con la corvina.
9. Rectificar el punto de sal.
10. Apagar el fuego, dejar reposar durante cinco minutos y servir la cazuela de judías blancas con corvina enseguida.

Reúne a tu familia alrededor de la mesa para disfrutar de una humeante y sabrosa cazuela de judías blancas y corvina. No dejes de preparar este rico plato, completo y suculento que va a gustar a todo el que lo pruebe. ¡Es muy simple de hacer!