Receta de Alcachofas con queso
Para sorprender a tus invitados con un delicioso plato de verduras, estas alcachofas con queso son una buena opción. Toma nota de sus pasos de su receta.
Las recetas que están elaboradas a base de verduras siempre son nutritivas. Es el caso de estas alcachofas con queso, teniendo en cuenta las propiedades que aportan ambos ingredientes. Es un plato exquisitamente combinado, ligero y saludable. Las alcachofas son un alimento con múltiples beneficios; tienen muy pocas calorías y son recomendables para un correcto funcionamiento del hígado. Resultan un diurético natural y una verdura que limpia de toxinas el cuerpo. Al elegir las alcachofas, hay que tener en cuenta que sean prietas, con las hojas duras y de un intenso color verde.
Combinadas con el queso, las alcachofas toman un sabor muy especial, ya que se realza el sabor suave y aportan el equilibrio justo. Esta elaboración que veremos a continuación se completa con algunos frutos secos y algunos condimentos. El queso utilizado en esta preparación es el de cabra, buscando contraste en el sabor. Se puede elegir el queso que más guste; el Idiazabal o el Emmental también resultan perfectos.
Ingredientes:
Cómo preparar alcachofas con queso:
- Limpiar y quitar las hojas exteriores de las alcachofas. Eliminar el tallo al ras y las puntas superiores. Cortarlas en láminas finas y dejarlas en un bol con el zumo de limón para evitar que se oxiden. Reservar.
- Pelar y machacar el ajo y esparcirlo sobre las alcachofas. Dejarlas macerar unos minutos junto con el limón.
- Mientras, pelar y cortar la cebolla en aros finos y sofreírla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que transparenten. Añadir sal y pimienta y remover.
- Una vez que la cebolla comience a dorarse, incorporar las alcachofas, removiendo y dándolas vueltas para que se hagan de ambos lados.
- En cada lámina de alcachofa esparcir una porción de cebolla y una rueda de queso de cabra. Poner un punto de sal.
- En la misma sartén, tostar ligeramente las nueces y esperar unos minutos hasta que el queso se derrita.
- Antes de servir, espolvorear por encima una pizca de pimentón y perejil fresco picado.
- Retirar del fuego y servir caliente.
Como has visto, la receta de alcachofas con queso es un plato que se hace en pocos minutos, con ingredientes sencillos y el resultado es delicioso. No esperes para probar este plato y te encantará. Además, es una manera de sumar nutrientes sin calorías de más.
