Cómo cocinar quinoa en Thermomix: fácil, rápida y perfecta

Ingredientes para preparar quinoa en Thermomix

• 200 g de quinoa (blanca, roja o negra)
• 800 ml de agua o caldo de verduras (para más sabor)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Opcionales (para dar variedad):
• 1 diente de ajo picado
• ½ cebolla picada
• Verduras al gusto (pimientos, calabacín, espinacas)
• Especias: cúrcuma, comino, curry, pimienta negra

Preparación paso a paso

Lavado de la quinoa (5 minutos)

Coloca la quinoa en un colador de malla fina. Enjuaga bajo el grifo durante 2-3 minutos, removiendo para eliminar las saponinas, responsables de su sabor amargo.

Sofrito opcional (5 minutos)

Introduce en el vaso el aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Programa 5 minutos, 120 °C, velocidad 1. Si usas otras verduras, agrégalas en este paso y sofríe 3 minutos adicionales.

Cocción de la quinoa (15 minutos)

Añade la quinoa escurrida, el agua o caldo y la sal. Programa 15 minutos, 100 °C, giro inverso, velocidad cuchara.

Nota: Si utilizas quinoa roja o negra, aumenta el tiempo a 18-20 minutos.

Reposo y mezcla final (5 minutos)

Deja reposar la quinoa en el vaso cerrado durante 5 minutos para que absorba el líquido restante. Remueve suavemente con la espátula antes de servir.

Variantes saludables con quinoa en Thermomix

• Quinoa con verduras: añade calabacín, zanahoria y espinacas al sofrito.
• Con pollo: incorpora dados de pechuga previamente dorados.
• Con curry: agrega 1 cucharadita de curry al líquido de cocción.
• Estilo tabulé: enfría la quinoa y mezcla con tomate, pepino, perejil, zumo de limón y un chorrito de aceite.

Consejos para mejorar la receta

• Textura ideal: la quinoa debe quedar suelta y esponjosa, nunca pastosa.
• Errores a evitar:
• No enjuagar bien: deja un regusto amargo.
• Exceso de líquido: provoca una textura aguada.
• Cocción excesiva: la quinoa se deshace.

¿Con qué acompañar la quinoa?

• Ensaladas frescas con tomate y aguacate
• Hummus clásico o de remolacha
• Yogur griego con hierbas frescas
• Verduras al vapor o asadas

Conservación y batch cooking

• En nevera: guarda en recipiente hermético hasta 4-5 días.
• En congelador: congela en porciones individuales hasta 3 meses. Descongela en nevera o microondas.
• Perfecta para tener siempre una base nutritiva lista en minutos.

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Preguntas frecuentes

• ¿Cuánto tiempo tarda en cocerse la quinoa en Thermomix?
  Depende de la receta, pero en general 15-20 minutos entre cocción y reposo.
• ¿Se puede hacer quinoa con verduras directamente en el vaso?
  Sí, puedes sofreír primero las verduras y luego añadir la quinoa y el líquido.
• ¿Qué tipo de quinoa es mejor para Thermomix?
  La blanca es más suave y rápida, pero también puedes usar roja o negra ajustando el tiempo.
• ¿Puedo congelar quinoa ya cocida con Thermomix?
  Sí, en porciones individuales es ideal para comidas rápidas.