Recetas de Navidad

9 ideas de recetas de segundos platos para Navidad

Recetas navideñas
Segundos platos para Navidad.
Francisco María
  • Francisco María
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Llega el momento de preparar el menú navideño. Atrévete con estas recetas de segundos platos para la cena de Navidad.

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Estas ideas de recetas de segundos platos para Navidad pueden servir para hacer algo distinto en casa en una de las cenas más importantes del año, y para acabar de una vez por todas con las críticas familiares que afirman que siempre se prepara lo mismo como plato principal en Navidad: carne o pescado. Y aunque tal vez sea cierto, en esas dos opciones se pueden presentar una gran variedad de preparaciones y platos, que van desde el cordero asado o el cochinillo al horno hasta diferentes preparaciones de pescados como el bacalao, la dorada, el salmón o el rodaballo, además del pavo relleno, pollo, pato y codorniz.

El tipo que se elija marcará el maridaje e incluso los postres. Tradicionalmente, los segundos platos fáciles para invitados son carnes (de cerdo, de ternera, de cordero) o pescados, en atención a lo que suele comer la mayoría de la gente. Pero hay familias que acostumbran a servir ambas alternativas, siempre en raciones más pequeñas, claro. Y sin duda, conviene preparar segundos platos Navidad que no sean demasiado complicados, sobre todo si el tiempo juega en contra nuestra.

Aparte de las cenas principales, como las de Nochebuena y Nochevieja, hay distintas celebraciones en el mes donde conviene preparar un segundo plato distinto al de las noches estelares, para las que también pueden servir las ideas de recetas que se mencionan a continuación.

9 ideas de recetas de segundos platos para Navidad:Pavo Navidad

  1. Capón relleno. Se prepara un gallo relleno con carne, tocino, frutos secos, frutas como manzanas y peras, mostaza y especias, y se cocina al horno.
  2. Solomillo con foie. La carne apenas se marca, se cubre con el foie gras y una rica salsa que también puede tocar el puré de patatas que lo acompaña.
  3. Cochinillo asado. No se puede escapar a una tradición tan deliciosa como esta: el cochinillo no debería faltar en una de las dos cenas más importantes del mes.
  4. Pavo relleno. Existen diferentes rellenos y salsas que hacen de esta ave de carne magra uno de los platos más interesantes y versátiles de la navidad.
  5. Bacalao al pil pil. Es un plato tradicional de la cocina vasca que necesita solo cuatro ingredientes: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas, que actualmente se consume y disfruta en las mesas de toda España.
  6. Pierna de cordero al horno. Para hacer este plato tradicional solo hacen falta seis ingredientes: la pierna, manteca de cerdo, agua, vinagre y sal; y dos horas en el horno para que quede espectacular.
  7. Besugo con papas y mojo verde. Es una preparación canaria (por eso papas en vez de patatas) sencilla y deliciosa, perfecta para una celebración navideña.
  8. Dorada a la navarra. Es un delicioso segundo plato que se elabora rellenando el pescado con jamón serrano, cebolla y guindilla, entre otros ingredientes
  9. Delicias de lenguado con gambas. Un lenguado rebozado con una bechamel de gambas que va a encantar a niños y adultos.

Elige y prepara algunas de estas 9 ideas de recetas de segundos platos para Navidad y disfruta con tu familia y amigos uno de los meses más entretenidos y divertidos, no solo gastronómicamente hablando.

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