Crepes con Thermomix: masa perfecta en 2 minutos sin grumos

La masa de crepes sencilla es de origen francés. Se sabe que surgió por accidente cuando uno de los camareros del Príncipe de Gales derramó un licor de naranja sobre una “tortita”. El sabor particular del plato encantó al noble francés, quien lo bautizó como “Crepe Suzette”. A partir de allí, en los restaurantes de la Costa Azul se creó una línea de “Crepes Princesse”, las cuales eran dobladas en cuatro partes y acompañadas con mermeladas o salsas. En la actualidad, estas primas de los gofres se sirven con caramelo, o chocolate derretido, aunque también se hacen saladas rellenas con vegetales.

Hacer crepes con Thermomix es de esas cosas que, una vez pruebas, ya no vuelves atrás. Sobre todo por la masa. Sin grumos, lista en nada y con una textura que cuesta conseguir a mano si no tienes práctica. Aquí no hay misterio: metes ingredientes, mezclas… y listo. Y sí, en unos dos minutos tienes la base preparada. Luego ya depende de cómo los cocines y de con qué los rellenes.

Una masa sencilla con harina

Esta masa de crepes sencilla es la mejor aliada para hacer un desayuno perfecto. Sobre todo, porque se elabora muy rápidamente. De hecho, con la ayuda de un robot de cocina como Thermomix, su preparación tarda solo 20 segundos. Esta receta permite elaborar masa de crepes thermomix, para unos crepes que se pueden servir con fruta, helado y el sirope de preferencia. Una maravillosa opción para primera hora de la mañana, momento en el que no suele haber demasiado tiempo, sobre todo entre semana, para ir a trabajar o al colegio, etc.

La harina de trigo destaca por su alto contenido en hidratos de carbonos. El ingrediente básico de esta preparación es la harina de trigo. Acompañada con huevos y leche, esta se convierte en un alimento completo para comenzar el día. El consumo moderado de la harina de trigo provee al organismo de la energía necesaria para su funcionamiento. Conoce cómo elaborar esta receta…

Una receta muy popular, receta de crepes thermomix

Hay recetas que te sacan de apuros y que, además, gustan a todo el mundo. Los crepes son uno de esos milagros de la cocina: finos, suaves y tan versátiles que sirven lo mismo para desayunar que para cenar. Y si tienes Thermomix, hacerlo es todavía más fácil. En unos minutos tienes la masa lista, sin grumos y con la textura perfecta.

Lo mejor de todo es que no necesitas ingredientes raros ni complicarte demasiado. Y créeme: una vez que hagas crepes en casa, no querrás volver a comprarlos hechos.

Ingredientes para masa crepes Thermomix

La base es muy sencilla. Ingredientes de los de siempre.

Cómo hacer crepes Thermomix sin grumos

Si te preguntas cómo hacer crepes Thermomix, verás que no tiene complicación.

1. Pon todos los ingredientes en el vaso de la thermomix. Tal cual. Sin orden especial.
2. Mezcla durante unos 20-30 segundos a velocidad media-alta. Y ya está. Esa es la magia de esta receta crepes Thermomix: la textura sale fina sin esfuerzo.
3. Cuando termines, verás una masa líquida, sin grumos. Ese es el punto.
4. Aquí viene un detalle que muchos pasan por alto: deja reposar la masa unos 15-20 minutos. No es obligatorio, pero ayuda a que la harina se hidrate mejor.

Cómo cocinar los crepes

1. Calienta una sartén antiadherente. Esto es importante. Si la sartén no funciona bien, los crepes tampoco.
2. Añade una pequeña cantidad de mantequilla o aceite. Muy poco.
3. Vierte un cucharón de masa y mueve la sartén para que se reparta bien. Capa fina. Siempre.
4. En uno o dos minutos estará listo por un lado. Dale la vuelta y cocina unos segundos más.
5. Y listo. Vas repitiendo hasta acabar la masa. Así salen unos crepes thermomix faciles, sin complicarte nada.

Cómo quedan realmente

El resultado de estos crepes caseros Thermomix es bastante equilibrado. Finos, flexibles y con buen sabor.

No son gruesos tipo tortita. Son más ligeros, como deben ser. Si ajustas bien el fuego y el grosor, puedes conseguir incluso unos crepes esponjosos Thermomix ligeramente más aireados, aunque sin perder esa textura fina característica.

Dulces o salados: tú decides

1. Una de las mejores cosas de esta receta es que sirve para todo. Para crepes dulces Thermomix, puedes añadir un poco de azúcar o vainilla a la masa. Luego ya rellenas con lo que te apetezca: chocolate, fruta, nata…
2. Para crepes salados Thermomix, simplemente no añadas azúcar. Y listo. Funcionan genial con jamón y queso, pollo, verduras o incluso huevo. Es una base versátil. Muy versátil.

Trucos que marcan la diferencia

Hay detalles pequeños que ayudan bastante.

• No pongas demasiado aceite en la sartén.
• Ajusta el fuego: medio-alto, pero sin quemar.
• Remueve la masa antes de cada crepe.

Y uno importante: el primer crepe suele salir regular. Es normal. Sirve para ajustar temperatura y cantidad.

Variaciones que puedes probar

Cuando ya dominas la base, puedes probar cosas distintas.

• Añadir cacao para unos crepes de chocolate. O cambiar parte de la harina por integral.
• También puedes usar bebida vegetal en lugar de leche. Funciona bien, aunque cambia ligeramente el sabor.
• Incluso puedes aromatizar la masa con ralladura de limón o naranja. Le da un toque diferente.

  

Rellenos irresistibles

Aquí empieza la diversión:

• Para los más golosos: Nutella, mermelada, miel o plátano con chocolate.
• Para los clásicos: jamón y queso, que se derrite dentro y queda brutal.
• Para algo más sofisticado: espinacas con ricotta o pollo con champiñones.
• La verdad es que los crepes admiten casi todo.

Consejillos extra

• Si quieres crepes muy finos, añade un poquito más de leche.
• Engrasa la sartén cada dos o tres crepes para que nunca se peguen.
• Si sobran, guárdalos tapados en la nevera y recaliéntalos en una sartén caliente: quedarán como recién hechos.

Información suplementaria

Tiempo de preparación: 10 minutos (más reposo opcional de 15-20 min)

Porciones: 8-10 crepes

Información nutricional: unas 90-110 calorías por crepe (sin relleno)

Tipo de cocina: francesa / internacional

Tipo de comida: desayuno, merienda o cena ligera