Asi es el menú degustación del chef que está de moda por menos de 50 euros

El menú degustación del chef de moda con estrella Michelin lo podemos probar en Madrid por menos de 50 euros. Eneko Axa es un prestigioso cocinero vasco que ha saltado a la fama por ser el encargado de realizar el menú de la boda de Tamara Falcó e Íñigo Onieva. No es casualidad que la ganadora de Masterchef lo haya elegido. Azurmendi es el restaurante de este hombre con tres estrellas Michelin que tiene un local en Madrid que no puedes dejar de visitar. Así será el menú degustación de este chef.

El menú degustación del chef que está de moda por menos de 50 euros

 

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Hay tres nuevos conceptos gastronómicos que este hombre se encarga de expandir por el mundo: NKO, Eneko y Basque. Con esta premisa de dar lo mejor a sus clientes y de llegar a todo el mundo, en el hotel Radisson Red es donde se encuentra el nuevo establecimiento con el toque mágico de Eneko Axa.

NKO y DeBokata, son los antecesores de Basque un restaurante que quiere ser un término medio de ellos. Tal como dicen en la web del restaurante: «Su pasión y sensibilidad, sus raíces culturales, su conexión con la tierra circundante y sus productos definen la gastronomía de Eneko Atxa». Un concepto que ya de por sí destaca y atrae clientes.

El menú degustación de Basque tiene un precio de 46 euros y es de lo más completo, es de esos sitios a los que merece la pena ir a disfrutar de la comida.

Hay varios entrantes: Talo de tomate, un talo de maíz tradicional crujiente, tomates aliñados y emulsión de tomate y albahaca. Una Cuajada de foie y citronela, un plato semicremoso ideal para untar con su pan de semillas. Vieira marinada en aceite de hierbas y granizado marino, Yema de huevo de caserío sobre estofado de trigo y crocante de maíz, y Merluza en tempura y jugo de pimientos a la brasa.

Luego llega el primer plato: Presa de cerdo ibérico cocinado al horno de carbón y acompañado de puré de patatas.

Finalmente, postre que está dedicado uno de los dulces típicos del País Vasco: Goxua y helado de caramelo.

Además del menú, podemos elegir los platos de la carta de este famoso restaurante para degustar un maestro capaz de crear auténticas obras de arte culinarias.