Arroz con carne picada
Para un almuerzo completo, rápido de cocinar y delicioso, nada mejor que un sabroso arroz con carne picada, una típica receta familiar. A los niños les va a encantar.
Cuentan que este plato se inventó para alimentar a las tropas americanas durante épocas de guerra; en un solo bocado se obtenían todos los nutrientes necesarios para mantener a los soldados fuertes y sanos.
Poco después, esta receta de arroz se extendió a las casas de familia, que fueron agregando sus propias variantes para hacerlo más sabroso; por ejemplo, panceta, chorizo o salchicha.
Ingredientes:
Como preparar arroz con carne picada:
- Picar la cebolla, los ajos, los pimientos y el puerro. Sofreírlos en una cacerola con un poco de aceite.
- También picar la panceta en trozos pequeños.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregar el beicon y dejar dorar.
- Cortar el chorizo en rodajas o desmenuzar, como se desee. Añadir al sofrito de vegetales.
- Después de cinco minutos añadir la carne picada. Dejar cocinar durante 10 minutos a fuego bajo. La carne debe cambiar de color y soltar todo su jugo. Condimentar con la sal, la pimienta y el pimentón.
- Agregar el arroz. Cocinar durante dos minutos más a fuego bajo y echar el caldo. Remover de vez en cuando.
- Cuando suelte el hervor, subir el fuego a moderado y terminar la cocción del arroz, durante 15 a 20 minutos.
- El arroz tiene que tener un punto al dente, cocido pero no demasiado pasado.
- A mitad de cocción incorporar el maíz y los guisantes.
- Si el líquido se consume y todavía le falta al arroz, añadir agua caliente de a poco.
- También se le puede agregar brócoli, tomate, habas peladas o la verdura que se tenga en el refrigerador. Siempre hacerlo cuando añadimos el caldo a la cocción.
- Servir bien caliente. Según el gusto de cada comensal se puede espolvorear con queso parmesano rallado o un poco de kétchup.
Colorido, apetitoso y saciante de apetito, el arroz con carne picada es una opción ideal para que el menú de la familia salga de su rutina y los niños acepten gustosos las verduras escondidas en este plato. ¿Te animas a hacer este sencillo plato?
