3 recetas de ensaladas con aguacate

Conocer 3 recetas de ensaladas con aguátate es una buena forma de iniciar una alimentación saludable. Incluir esta fruta en nuestro menú diario, permite acceder a mezclas vegetales sustanciosas y capaces de llenar. Existe muchos tipos de aguacates, aunque la variedad Haas es la más consumida. La riqueza en nutrientes del aguacate esta más que demostrada y contrasta con el de otras frutas. Este producto es uno de los mejores aportes del continente americano a la nutrición global. Nutre, tiene propiedades para el organismo positivas y un excelente sabor.

El principal aporte del aguacate para la alimentación humana esta en su alto contenido de ácidos grasos. Se trata de grasas naturales que además son fundamentales para el desarrollo metabólico. Esta fruta permite nivelar algunos índices corporales como el colesterol. El 14% de su composición es de potasio, por lo cual es un alimento energético, esto es un poco más del 10% que contiene el plátano. A continuación, te daremos ideas para mezclarlo con algunos vegetales.

Ensalada verdolaga con aguacate

Ingredientes:

Cómo preparar ensalada verdolaga con aguacate:

1. Limpiar y desinfectar las verdolagas.
2. Colocar las verdolagas en un bol y agregar un poco de sal, aceite y vinagre.
3. Picar las cebollas, el aguacate y el tomate en juliana.
4. Mezclar todo y añadir un poco de zumo de limón

Ensalada de aguacate, remolacha, pepino, lechuga

Ingredientes:

• 1 pepino
• 1 remolacha
• ½ Aguacate
• ½ Lechuga
• Aceite de oliva
• Sal
• Orégano

Cómo preparar una ensalada de aguacate, remolacha, pepino, lechuga:

1. Lavar las hojas de lechuga con vinagre. Escurrir y colocar en un bol.
2. Pelar la piel del pepino y la remolacha.
3. Rallar la remolacha con ayuda de un rallador manual.
4. Picar los pepinos en rodajas de grosor intermedio.
5. Añadir los pepinos y la ralladura de remolacha en el bol.
6. Cortar el aguacate en dados e incorporar a la ensalada.
7. Aderezar con sal, orégano y un poco de aceite de oliva.
8. Colocar en la nevera durante media hora antes de emplatar.

Ensalada de champiñones, aguacate y berros

Ingredientes:

• 450 gramos aguacate
• 250 gramos de berro
• 250 gramos de champiñones
• 100 gramos maíz tierno desgranado
• Sal
• Cilantro
• aceite vegetal

Cómo preparar una ensalada de champiñones, aguacate y berros:

1. Cortar los champiñones y sofreír en un sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos.
2. Cortar el berro y el cilantro en trozos medianos.
3. Abrir y cortar el aguacate en dados.
4. Unir todos los ingredientes en un bol.
5. Añadir sal y aceite de canola para aderezar.

El tipo de sabor del aguacate le hace bastante cónsono con una variedad de alimentos, incluyendo carnes y carbohidratos.