Recetas de carne

Recetas con huevos de codorniz: originales, rápidas y perfectas para picoteo

Huevos de codorniz
Recetas con huevos de codorniz.
Francisco María
  • Francisco María
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Ideas fáciles y sabrosas con huevos de codorniz: tapas, entrantes, brochetas y más. Sorprende con recetas originales y muy vistosas.

Recetas con codorniz

Codornices al horno fáciles de preparar

Receta de codornices al ajillo

Los huevos de codorniz son una versión miniatura del huevo de gallina, pero con un sabor más delicado y una presentación atractiva, ideales para aperitivos o platos sofisticados. Su tamaño es entre tres y cuatro veces menor que el de un huevo tradicional, pero sorprenden por su valor nutricional: son ricos en proteínas, hierro, vitamina B12 y antioxidantes. En la cocina, destacan por su versatilidad y se pueden preparar hervidos, fritos, escalfados o al horno. Suelen usarse en tostas, brochetas o ensaladas para aportar un toque gourmet. Para cocinarlos bien y sin complicaciones, conviene controlar el tiempo de cocción y seguir algunos trucos básicos para pelarlos con facilidad.

  • Tamaño, sabor y valor nutricional frente al huevo tradicional: Más pequeños pero con más nutrientes por gramo, tienen un sabor suave y elegante, ideal para platos finos.
  • Formas de cocinarlos: Se pueden hervir en pocos minutos, freír rápidamente, escalfar con cuidado o cocinar al horno en moldes pequeños o sobre ingredientes base.
  • Consejos para pelarlos fácilmente: Tras hervirlos, pásalos a agua con hielo unos minutos. A continuación, rompe con cuidado la cáscara con un cuchillo de sierra y retira con los dedos.Huevos de codorniz
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    Tiempos de cocción recomendados:
    • Cocidos: 4 minutos en agua hirviendo
    • Fritos: 1 minuto por lado
    • Al horno: 8-10 minutos a 180 °C
    • Al vapor: 5 minutos.

    Las 6 mejores recetas con huevos de codorniz

    1. Huevos de codorniz cocidos con sal en escamas y aceite de oliva virgen

    Una receta simple y elegante. Los huevos cocidos se sirven pelados, aliñados con un buen aceite de oliva virgen extra y sal en escamas. Perfectos como tapa rápida o entrante ligero.
    ⏱️ Tiempo estimado: 6 minutos

    2. Brochetas de huevos de codorniz, cherry y jamón serrano

    Huevos cocidos intercalados en brochetas con tomates cherry y tiras de jamón. Sabrosas, frescas y visualmente atractivas. Perfectas para picoteo en celebraciones o reuniones informales.
    ⏱️ Tiempo estimado: 15 minutos

    3. Huevos de codorniz a la plancha sobre tosta de morcilla y manzana

    Una combinación atrevida y deliciosa: sobre una rebanada de pan, se coloca morcilla salteada, compota de manzana y un huevo de codorniz a la plancha. Contraste dulce-salado exquisito.
    ⏱️ Tiempo estimado: 20 minutos

    4. Ensalada templada de patata, espinacas y huevos de codorniz

    Patatas cocidas, espinacas salteadas y huevos de codorniz cocidos, todo aliñado con vinagreta de mostaza. Ideal como plato único ligero o acompañamiento.
    ⏱️ Tiempo estimado: 25 minutos

    5. Mini hamburguesas con huevo de codorniz frito

    Pequeñas hamburguesas de carne servidas con un huevo frito de codorniz encima. Sabrosas, jugosas y perfectas como entrante o tapa en fiestas.
    ⏱️ Tiempo estimado: 30 minutos

    6. Huevos de codorniz al horno sobre pimientos confitados

    Se colocan sobre una base de pimientos dulces confitados y se hornean hasta que cuaje la clara. Plato ideal para servir en cazuelitas individuales.
    ⏱️ Tiempo estimado: 25 minutosHuevos de codorniz

    Consejos extra para cocinar con huevos de codorniz

    • Para pelarlos fácilmente, pásalos a agua fría tras cocerlos y rompe la cáscara con un cuchillo de sierra.
    • En recetas calientes, añádelos casi al final para evitar que se pasen de cocción.
    • Conservación en nevera: una vez cocidos y pelados, guárdalos en un recipiente cerrado hasta 3 días.

    Preguntas frecuentes

    ¿Cuánto tiempo se cuecen los huevos de codorniz?

    Se cuecen durante 4 minutos en agua hirviendo. Después, se deben pasar a agua fría para frenar la cocción y pelarlos mejor.

    ¿Se pueden comer crudos los huevos de codorniz?

    Sí, aunque se recomienda cocinarlos ligeramente y mantener buenas condiciones de higiene para evitar riesgos bacteriológicos.

    ¿Cómo usar huevos de codorniz en aperitivos?

    Van muy bien en tostas, brochetas o ensaladas. Su tamaño y estética los hace ideales para presentaciones elegantes y aperitivos creativos.

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