Las mejores recetas de carne para la cena de Nochebuena en casa

Disponer de una lista con las mejores recetas de carnes para la cena de Nochebuena en casa, da la oportunidad de escoger una preparación diferente a la de la cena del año pasado y de saber qué ingredientes se encuentran en la despensa y cuáles hay que adquirir antes de comenzar a preparar todo. Es una ayuda enorme, porque las cenas de Nochebuena y Nochevieja están más próximas a un banquete romano que a una cena familiar: incluye canapés, platos de entrada, platos principales y postres, acompañados por distintas bebidas.

Las mejores recetas navideñas incluyen pavo asado, cochinillo asado, pollo al horno o relleno con manzana, lomo de cerdo a la catalana, pierna de cordero rellena, entre muchos otros platos de carnes para navidad. Seleccionamos dos con las que habrá comida para muchos invitados: la pierna de cordero al horno y el lomo relleno al horno.

Es cierto también que en la cena casera de Nochebuena por lo general cooperan amigos y parientes que se hacen cargo de distintas etapas, lo que permite prestar más atención al plato principal, que es donde suelen encontrarse las preparaciones con carne. He aquí una breve descripción de las mejores recetas con carnes, con preparaciones con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo y pavo, con las que se puede hacer algo distinto en la cena de Nochebuena de este año, y que incluye platos tradicionales y otros un poco más novedosos o inusuales.

Las mejores recetas de carnes para la cena de Nochebuena en casa:

1. Pavo relleno. Es una opción por la que cada vez apuestan más familias españolas, por tratarse de una carne saludable que a su vez es muy flexible al adoptar el sabor de distintos ingredientes y salsas. Su preparación puede tomar entre 3 y 4 horas.
2. Pierna de cordero al horno. Una pierna de cordero lechal, masajeada con manteca de cerdo y acompañada por patatas es una excelente opción, y se puede tener lista en poco más de 2 horas.
3. Solomillo de cerdo al horno en salsa vermut. Es una alternativa al cochinillo asado: carne de cerdo envuelta en tiras de panceta ibérica, bañado en una salsa elaborada con vermut rojo. Es un plato que se puede tener listo en una hora.
4. Solomillo Wellington clásico. Es una receta con carne de ternera que siempre es bienvenida por los comensales: un solomillo envuelto en una capa de masa filo, champiñones, chalotas y paté de foie, entre otros ingredientes.
5. Magret de pato. Receta muy sofisticada, pero también bastante sencilla, que se prepara con pechuga de pato, que puede acompañarse con una salsa de higos o de frutos rojos. Se puede tener listo en menos de 30 minutos.
6. Pollo relleno con higos y mazapán. Es un plato muy fácil de preparar, aunque se toma su tiempo en el horno: cerca de 2 horas y media.

Elige y prepara una de las mejores recetas de carnes para la cena de Nochebuena en casa y sorprende con algo distinto al plato de carne que repites cada año.