Recetas veganas

Receta de hamburguesas de lentejas con tofu

Receta de hamburguesas de lentejas con tofu
Hamburguesas de lentejas y tofú
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Estas hamburguesas de lentejas con tofu son la mejor manera de cuidarse y disfrutar con un bocado único.

Estas hamburguesas de lentejas con tofu son la mejor manera de cuidarse y disfrutar con un bocado único. Dejar atrás la carne no es tan complicado como pueda parecer con recetas como ésta. Las lentejas son unas legumbres espectaculares que tendrán en el tofú a su mejor aliado. Con esta mezcla crearemos una masa que podemos utilizar en albóndigas veganas, pero también como base de unas deliciosas hamburguesas para disfrutar de una cena o comida rápida saludable que hará las delicias de toda la familia. Toma nota de cómo preparar estas hamburguesas de lentejas con tofu espectaculares.

Ingredientes:

  • 400 gr de lentejas
  • 1 cebolla
  • 250 gr de tofu
  • 70 gr de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan de hamburguesa
  • Espinacas
  • Pepino
  • Mayonesa
  • Cómo prepara una hamburguesa de lentejas con tofu

    1. Esta receta de hamburguesa de lentejas con tofu nos servirá para una de esas comidas o cenas cerca de la piscina o de la terraza.
    2. Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos del mismo tamaño. En una sartén con un chorrito de aceite la doramos.Receta de hamburguesas de lentejas con tofu
    3. Incorporamos los dos dientes de ajo pelados y cortados. Cuando estén tiernos los ponemos en el vaso de la batidora.
    4. A esta base le daremos la textura necesaria con dos ingredientes extraordinarios, las lentejas que en este caso serán de boté.
    5. Podemos hacerlas en un momento si disponemos de tiempo y queremos conseguir una receta totalmente casera.
    6. Incorporamos el tofú cortado en trocitos. Trituramos todo hasta que nos quede una masa perfecta que potenciaremos con las especias.
    7. Ponemos el orégano y la cúrcuma. Mezclamos bien, le daremos el toque extra de sabor con un poco de mostaza de Dijon. Salpimentamos al gusto.
    8. Para que las hamburguesas tengan la consistencia adecuada, ponemos el pan rallado necesario, con 70 gramos sería suficiente, aunque podemos ponerle más o menos.
    9. Damos forma a las hamburguesas. Tal como nos queden las podemos congelar para tenerlas siempre listas para la acción.
    10. En una sartén con un chorrito de aceite, cocinamos las hamburguesas. Les damos una cocción rápida de unos minutos y montamos las hamburguesas.Receta de hamburguesas de lentejas con tofu
    11. Tostamos un poco el pan, podemos ponerle un poco de mayonesa, unas rodajas de pepino y brotes verdes par que nos quede más fresca.
    12. Servimos con una cerveza o refresco muy fresquito y disfrutamos de un plato vegano de esos que siempre quedarán bien.

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