Receta de bacalao a la valenciana

El bacalao a la valenciana es un plato tradicional cocinado a la perfección con una serie de complementos muy especiales. Esta receta marinera se basa en una buena materia prima, un bacalao, este pescado blanco será el encargado de aportarnos una buena dosis de proteínas sin penas espinas. Lo complementaremos con un poco de arroz, para convertirlo en in plato completo. Los huevos duros y la salsa de tomate serán los encargados de darle la textura y el color necesario para triunfar. Toma nota de cómo se cocina un bacalao a la valencia maravilloso, en un tiempo récord.

Ingredientes:

Cómo preparar un bacalao a la valenciana

1. El bacalao es un pescado perfecto para convertirse en un plato único de los que hacen historia. Vamos a empezar esta receta, si lo hemos comprado a la salazón desalándolo, lo ponemos en agua hasta que haya eliminado todo el exceso de sal.
2. Le quitamos la piel y las espinas que el bacalao pueda tener para que quede mucho más finito. Las colocamos en un cazo con agua y sal. Allí vamos a cocinar el arroz, lo preparamos de tal forma que conseguiremos que tenga todo el sabor del bacalao. Podemos cocinarlo con un poco de caldo de pescado. Tardará unos 15 minutos en estar listo.
3. Seguimos con las cebollas, vamos a pelarlas y cortarlas en trocitos pequeñitos. Pocharemos la cebolla con un poco de aceite hasta que esté tierna. En esta misma sartén saltearemos la mitad del arroz para que esté más sabroso.
4. Ponemos la mezcla en una fuente para el horno, la untaremos con un poco de aceite para que no se pegue en la base. Vamos a colocar por encima el bacalao, y la salsa de tomate. Por encima colocaremos el resto del arroz.
5. Para coronar esta especie de pastel de arroz y pescado tan especial repartimos bien la mantequilla. Por encima espolvoreamos con un poco de pan rallado para darle un toque crujiente.
6. Horneamos esta fuente a 190º durante unos 15 minutos, hasta que esté dorada la capa superior. En ese momento retiramos del horno y esperamos a que se enfríe un poco.
7. A la hora de servir colocaremos los huevos cocidos rallados por encima, le darán un punto de textura y de sabor maravilloso. Solo nos quedará probar este bacalao lleno de buenas sensaciones.