Increíble pero cierto: este flan de sangre de moras sin fuego dejará a todos boquiabiertos
Entre las recetas que podemos elaborar en este próximo Halloween, está esta de flan de sangre de moras. Anota el paso a paso.
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Halloween es el momento perfecto para dejar volar tu creatividad en la cocina. Si buscas una receta fácil de hacer, exquisita y que además luzca maravillosamente en tu mesa, este flan de moras es la opción ideal. Tiene una textura suave y ligera. Su sabor combina a la perfección el cítrico y el dulce. ¡Es horrorosamente delicioso!
Lo mejor de esta receta es que también es saludable. Las moras son una excelente fuente de antioxidantes, ricas en vitamina C y minerales como el calcio y potasio. Además, el uso de yogur y azúcar de coco aporta un toque fresco y natural. Como las moras frescas no están en temporada durante Halloween, puedes optar por moras congeladas, que conservan todo su sabor. ¡Descubre cómo preparar este delicioso flan!
Ingredientes (6 raciones)
Preparación
- Paso 1. Lava bien las moras y colócalas en una cazuela, junto con el azúcar de coco y el zumo de medio limón. Remueve bien y tapa la cazuela. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. Después, baja la temperatura y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que las moras estén blandas y jugosas.
- Paso 2. Cuando las moras estén cocidas, cuela la mezcla para eliminar las pepitas. Utiliza un colador de malla fina y presiona con una mano de mortero para extraer todo el jugo y la pulpa, dejando las pepitas atrapadas en el colador. Deberías obtener una mermelada suave y sin grumos.
- Paso 3. En un bol, bate la mermelada de moras con el yogur de coco, formando una mezcla homogénea y cremosa.
- Paso 4. Disuelve la cucharadita de agar-agar en 250 ml de agua fría. Lleva esta mezcla a fuego lento, removiendo constantemente. Cuando empiece a hervir, retira del fuego. Este paso es importante para que el agar-agar se active y le dé consistencia al flan.
- Paso 5. Mezcla el agar-agar con la preparación de yogur y moras. Revuelve bien hasta que todo quede perfectamente integrado.
- Paso 6. Vierte la mezcla en moldes individuales para flan. Déjalos reposar en la nevera al menos una hora, para que el flan tome consistencia y esté bien frío al momento de servir.
Información nutricional: 527 kcal
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Postres
¡Y ya está! Puedes decorar con unas moras frescas por encima. Si te sientes audaz, añade algunos detalles terroríficos como ojos de caramelo o pequeños murciélagos de chocolate para darle un toque especial. ¡Buen provecho! Si te ha gustado la receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos, en foros y en redes sociales.