Galletas caseras fáciles para el Día de la Madre

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados y forrar una bandeja con papel de parafina o de horno.

Trocear el chocolate, (puedes usar chips de chocolate, pero te sirve igual y sale más barato una pastilla de chocolate y trocearla). La mantequilla la necesitamos en pomada, para lograrlo la introducimos en el microondas y programamos 30 segundos al máximo. Luego la dejamos reposar dos minutos.

Mientras tamizamos la harina con ayuda de un colador, agregar el polvo de hornear. En otro recipiente batir los huevos como para tortilla, y añadirles el aroma de vainilla, el azúcar, el chocolate troceado y la sal. Batir de nuevo estos ingredientes. Añadir la mantequilla a la harina y trabajar hasta lograr una mezcla homogénea.

A continuación mezclar la harina con el resto de ingredientes. Hacer una bola, cubrir con un paño y dejar reposar media hora. Puedes saltarte este paso si tienes prisa, pero mejor si las dejas reposar aunque sean 15 minutos.

Transcurrido este tiempo, espolvorear harina sobre la encimera de la cocina o una superficie plana, y aplanar la masa con ayuda de un rodillo o una botella de vidrio vacía. A continuación para formar las galletas usamos un vaso boca abajo y hacemos las porciones de galletas. Las colocamos sobre la bandeja de horno y horneamos durante 10 minutos.

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