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Acción de Gracias 2020: recetas para celebrar ‘Thanksgiving day’

Acción de Gracias 2020: recetas para celebrar ‘Thanksgiving day’
Acción de Gracias 2020: recetas para celebrar ‘Thanksgiving day’
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El día de Acción de Gracias 2020 o Thanksgiving day será especialmente casero este año.

El día de Acción de Gracias 2020 o Thanksgiving day será especialmente casero este año. Esta tradición que agradece las cosechas realizas y reúne a millones de familias en todo el mundo, aunque especialmente en Estados Unidos. Este día 26 de noviembre podemos apuntarnos a la moda de agradecer, de disfrutar de una comida especial y de conseguir llenarnos de grandes esperanzas. El mundo avanza y cambia, pero la comida y la familia se mantienen siempre en su lugar de excepción, ofreciéndonos momentos que merece la pena que vivamos más que nunca. Si quieres celebrar Acción de Gracias 2020, toma nota de estas recetas para hacer un Thanksgiving day casero.

Pavo relleno para Acción de Gracias 2020

Acción de Gracias 2020: recetas para celebrar ‘Thanksgiving day’

En este día de Acción de Gracias no puede faltar un pavo relleno. Este elemento es característico y está repleto de buenas sensaciones, con un relleno que podemos personalizar y una salsa que lo acompañará para hacerlo brillar más que nunca. Si quieres preparar la pieza clave de esta cena, toma nota de estos pasos.

Ingredientes:

  • 1 pavo
  • ½ kg de carne picada de ternera y cerdo
  • 200 gr de cebolla
  • 200 gr de ciruelas pasas
  • 100 gr de miga de pan
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de vino de Jerez
  • 1 vaso de vino blanco
  • Caldo de pollo
  • Sal
  • Mantequilla
  • Pimienta
  • Elaboración:

    1. Este pavo se puede servir entero, aunque lo ideal es deshuesarlo para rellenarlo mejor. De esta manera aprovecharemos mejor la pieza. También lo podemos encontrar ya listo para rellenar.
    2. Para que el pavo quede más tierno lo ponemos a macerar el día antes con vino de Jerez. Es un truco para cualquier carne, hará que quede más tierna.
    3. Seguimos poniendo la miga con la leche para que empiece a hidratarse en el momento de empezar a cocinar esta delicia.
    4. El siguiente paso será empezar con el relleno, pelamos la cebolla y la cortamos muy finita. La pocharemos con un poco de mantequilla. Cuando esté lista la ponemos con la carne de cerdo picada, podemos añadirle unas lonchas de bacon o de jamón cortadas muy finitas.
    5. Incorporamos la miga y los frutos secos picados para crear un relleno de esos que enamoran con solo en olor.
    6. Sacamos el pavo y lo ponemos sobre papel absorbente para que elimine el exceso de macerado. Le daremos un poco de textura al exterior y más color, untándolo con la mantequilla.
    7. Rellenamos el pavo y lo ponemos en el horno a 180º durante unas dos horas. Cada 15 minutos regamos con el jugo que suelta para que no nos quede seco. Le añadimos el caldo si es necesario.
    8. Pasado este tiempo, ponemos el vino en la fuente para horno. Desglasamos el líquido, lo pasamos a una sartén con un litro de caldo de pollo o carne.
    9. Añadimos una cucharada de maicena para crear la salsa perfecta para un pavo ideal para celebrar Acción de Gracias. Servimos con un poco de puré de patatas o un puré de manzanas, el resultado es espectacular.

    Puré de patatas con un toque a puerros

    Acción de Gracias 2020: recetas para celebrar ‘Thanksgiving day’

    Este puré de patatas con un toque a puerros es ideal para acompañar el pavo relleno. Le dará a la carne un cierto dulzor que con la salsa será algo casi imposible de creer. Un sabor extraordinario que hará las delicias de toda la familia. Si quieres disfrutar de esta maravilla, toma nota de estos pasos.

    Ingredientes:

    • ½ Kilo de patatas
    • 2 dientes de ajo
    • 2 hojas de laurel
    • 1 ramita de romero
    • ¼ de puerro
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta
    • La piel de medio limón
    • Mantequilla
    • Caldo de pollo o de verduras

    Elaboración:

    1. Preparamos las patatas asadas para darles más sabor, podemos prepararlas al mismo tiempo que el pavo para ahorrar tiempo y energía.
    2. Ponemos las patatas al horno a 140º durante unos 30 minutos, dependiendo del tamaño pueden tardar un poco más.
    3. Seguimos con el puerro. Le quitamos la parte verde y troceamos la blanca. La pondremos en un cazo junto con la mantequilla.
    4. Pelamos las patatas y las vamos a poner en un cuenco grande, las aplastamos con un tenedor.
    5. Podemos darle un poco más de sabor, les añadiremos el ajo pelado y troceado, trituramos todo hasta que quede como la base de un delicioso puré de textura consistente.
    6. Colocamos este puré con sabor a ajo en un cazo, le añadiremos la sal correspondiente. Incorporamos el puerro que ya tenemos perfectamente cocinado.
    7. Para darle más sabor y que quede más fino, le incorporamos caldo de la cocción del pavo para ligar todos los sabores.
    8. Trituramos todo y reservamos para acompañar el pavo relleno, es un complemento ideal de esta receta.

    Coles de Bruselas gratinadas

    Las coles de Bruselas gratinadas pueden acompañar a nuestra carne y puré de patatas. Puede ser también un primer plato perfecto para vegetarianos. Podemos cocinarlas junto con las patatas y el pavo si contamos con un horno grande en el que poner todo lo que tenemos que preparar ahorraremos energía y esfuerzos. Atrévete a probar esta delicia.

    Ingredientes:

    • 500 gr de coles de Bruselas
    • 100 gr de queso rallado
    • Nuez moscada
    • 2 vasos de bechamel
    • 1 cebolla
    • 1 cucharadas de mantequilla
    • 1 vaso de nata para cocinar
    • Sal
    • Pimienta

    Elaboración:

    1. Empezamos con las coles de Bruselas, pueden ser frescas o congeladas. Si son frescas les quitamos el tronco y las lavamos bien. Cocemos las coles de Bruselas en agua y sal durante unos 15 minutos.
    2. Mientras tenemos las coles en el horno, preparamos una fuente apta para horno, la untamos con mantequilla. Encenderemos el horno a 180º para que esté listo.
    3. Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos. La vamos a freír con abundante aceite hasta que esté tierna. Le dará un punto extra a este plato.
    4. Ponemos en el fondo de la fuente la bechamel que preparamos al momento o compramos hecha. Por encima distribuimos las coles de Bruselas. Agregamos la cebolla para acabar con el queso rallado que más nos guste.
    5. Horneamos a 180º durante unos 15 minutos. Tendremos listo un complemento para la carne o un primer plato para vegetarianos de lujo.

    Tarta de calabaza fácil de preparar

    Acción de Gracias 2020: recetas para celebrar ‘Thanksgiving day’

    Esta tarta de calabaza es muy fácil de preparar y es perfecta para un día de Acción de Gracias por todo lo alto. La calabaza es uno de esos ingredientes que no pueden faltar en ninguna mesa, la vamos a cocinar con amor para que nos acabe ofreciendo el acabado ideal de una cena o comida de lujo. Toma nota de cómo prepararla.

    Ingredientes:

    • 150 gr de galletas maría
    • 60 gr de mantequilla
    • 200 ml de nata
    • 450 gr de queso Philadelphia
    • ¼ cucharada de nuez moscada
    • 240 gr de azúcar
    • 1 cucharada de canela
    • 3 huevos
    • 400 gr de puré de calabaza
    • Almendras

    Elaboración:

    1. Prepararemos la fuente para horno, mejor que sea desmoladable para poder obtener una tarta más bonita. La engrasaremos o la forraremos de papel para horno.
    2. Colocamos las galletas en un bol y las vamos machacando, cuando estén totalmente trituradas, le añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente.
    3. Extendemos la masa en el molde, dejando una primera capa lo más uniforme posible. El fondo deberá quedar totalmente cubierto por esta mezcla.
    4. Seguidamente añadimos el queso crema en un bol. Le incorporamos el azúcar y la nata, mezclaremos con las varillas hasta obtener una salsa ligera.
    5. Es el momento perfecto de poner los huevos, uno a uno. Nos quedará una crema casi perfecta, faltará el ingrediente estrella.
    6. Incorporamos la calabaza en forma de puré. La podemos preparar con antelación o comprar ya listo, siempre y cuando sea sin sal.
    7. Para conseguir un relleno con cierta gracia podemos incorporarle unas almendras picadas. Trituramos todo y vertemos sobre la masa.
    8. Tendremos de esta manera la tarta casi lista. Horneamos a 180º durante unos 25 minutos hasta que la tarta esté lista.
    9. Es un postre rápido y delicioso que podemos decorar con un poco de helado de nata o yogur con canela.

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