4 recetas de salmón para la cena de Nochevieja 2024
Si te gusta el salmón para integrarlo en tus menús de celebración, no te pierdas estas recetas de salmón para la cena de Nochevieja.
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Estas recetas de salmón para la cena de Nochevieja 2024 aportan un alimento saludable y delicioso en esta celebración, la última y una de las más importantes del año, que puede servirse en distintas presentaciones, como entrada, y como parte del plato principal. El salmón es un pescado que ha gozado de mucho prestigio y aún se mantiene entre los ingredientes de la cocina gourmet, a pesar de ser más accesible, gracias a la producción piscícola.
Para triunfar en las fiestas próximas navideñas, elige una de estas recetas de salmón para la cena de Nochevieja. Este pescado es un clásico que a todos les gusta, se puede preparar de forma muy sencilla, pero es un plato elegante, muy vistoso y decorativo. Su intenso sabor y su versatilidad a la hora de ser cocinado, lo convierten en un ingrediente ideal.
En cuanto a su valor nutricional, no hay mejor opción, pues aporta proteínas de alto valor biológico, con muy poca grasa y una variedad de nutrientes esenciales, como vitamina A, D, vitaminas del complejo B y minerales: potasio, magnesio, sodio, fósforo y yodo.
En España, el salmón ocupa un lugar destacado en nuestras mesas desde hace más de medio siglo, ahumado, fresco, al horno, crudo o confitado, procedente principalmente de Noruega y Escocia. He aquí algunas recetas de salmón que se pueden preparar para la cena de despedida del 2024.
Ingredientes:
Cómo preparar 4 recetas de salmón para la cena de Nochevieja 2024:
- Canapés de salmón ahumado: cortar las baguettes en rodajas y tostar en el horno a 220°C. Sacar y poner encima rebanadas de mozzarella y regresar al horno para derretir un poco; sacar de nuevo, agregar pimienta y eneldo, colocar encima la loncha de salmón ahumado y cebolleta cortada en trozos pequeños (1 cebolleta).
Información nutricional: 275 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Cena nochevieja
- Salmón al horno en 30 minutos: en una bandeja para hornear hacer una cama cortando en rodajas las patatas y los tomates, y en juliana el pimiento y 2 cebolletas. Después salpimentar, agregar un chorrito de aceite de oliva, un poco de agua y vino blanco, y hornear 20 minutos a 190°C. Retirar, distribuir 1 kg de salmón fresco fileteado en la bandeja, previamente salpimentado, y hornear 10 minutos más.
Información nutricional: 225 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Cena nochevieja
- Salmón a la plancha: cortar 400 gramos de salmón en dos porciones, secar bien con papel absorbente, salpimentar y pincelar con salsa de soja; colocar en una plancha bien caliente, previamente engrasada con aceite de oliva, y cocinar 2 o 3 minutos por cada lado.
Información nutricional: 180 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Cena nochevieja
- Sushi de salmón con queso cremoso: distribuir 250 gramos de lonchas de salmón ahumado sobre papel film, poner encima de cada loncha una cucharada de queso cremoso, eneldo picado y huevas. Enrollar las lonchas retirando el papel film, y sujetar los rollos con la parte verde de la cebolleta. Distribuir en una bandeja y decorar con granos de pimienta roja.
Información nutricional: 327 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Cena nochevieja
No dejes de preparar alguna de estas 4 recetas de salmón para la cena de Nochevieja 2024; son entradas y platos principales que, además de ser deliciosos y nutritivos, engalanan cualquier mesa navideña.
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