Carpaccio de langosta con vinagreta de frutos secos y albahaca
El carpaccio de langosta es un plato elegante y delicado que resalta la suavidad de la carne del crustáceo con un aliño sabroso y aromático. Esta versión con vinagreta...
Recetas con calabaza: dulces y saladas para aprovechar todo su sabor
La calabaza es una de esas hortalizas que nunca defraudan: color vibrante, sabor suave, textura cremosa y un sinfín de posibilidades tanto en platos dulces como salados. Es económica,...
Ni horno ni sartén: ésta es la forma de Jordi Cruz para hacer pizza que está levantando pasiones
Jordi Cruz se atreve a hacer una deliciosa pizza en freidora de aire, dejando atrás el horno o la sartén. Un método de lo más especial que nos hará...
Granizado de albaricoque con cardamomo
El granizado de albaricoque con cardamomo es un postre ligero y sorprendentemente aromático que aprovecha la fruta de temporada y las especias cálidas para refrescar las tardes más calurosas....
Es un manjar en Extremadura pero nadie lo conoce en el resto de España: puede ser el precursor del gazpacho
Nadie lo conoce en el resto de España, es un manjar en Extremadura que puede ser el precursor de la sopa fría más famosa del mundo, el gazpacho. Por...
Recetas con okra: cómo sacarle partido a este superalimento exótico
La okra, también conocida como quimbombó o gombo, es una verdura aún poco común en muchas cocinas hispanohablantes, pero con un enorme potencial tanto nutricional como culinario. Su sabor...
Recetas con coles de Bruselas: cómo cocinarlas para que todos quieran repetir
Las coles de Bruselas tienen mala fama, pero eso suele deberse a malas experiencias en la cocina. Cuando se preparan bien, estas pequeñas verduras se transforman en bocados crujientes,...
Recetas con remolacha: platos saludables y coloridos que te van a encantar
La remolacha ha pasado de ser un simple ingrediente de ensaladilla a convertirse en la reina de los platos saludables. Su color fucsia intenso alegra cualquier mesa y, además,...
Recetas con nabos: ideas fáciles, sanas y sorprendentes para cada día
¿Has probado a cocinar con nabo en casa? Si te gusta probar cosas con verduras, lo que sigue es para ti.¿Qué beneficios tiene el nabo y por qué incluirlo...
Recetas con boniato: ideas dulces y saladas fáciles y nutritivas
El boniato, también conocido como batata o camote, es un superalimento de temporada que ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su sabor naturalmente dulce, su textura...
Recetas con patatas: ideas fáciles, sabrosas y para todos los gustos
Las patatas son, sin duda, uno de los ingredientes más populares y apreciados en cocinas de todo el mundo. Económicas, nutritivas y siempre disponibles, forman parte de recetas tradicionales...
Recetas con ajo: platos llenos de sabor y propiedades saludables
Aromático, económico y cargado de nutrientes, el ajo es un imprescindible que transforma cualquier plato sencillo en una delicia. Gracias a sus compuestos sulfurosos, actúa como antibiótico natural y...
Soy pescadero y éste es el truco secreto para que la sepia no quede dura
La sepia es uno de esos pescados que, cuando se cocina bien, puede convertirse en una auténtica delicia. Su textura suave y su sabor profundo la hacen ideal para...
Recetas con cebolla: platos irresistibles con un ingrediente básico
La cebolla es uno de los ingredientes más versátiles y presentes en cocinas de todo el mundo. Ya sea como base de guisos, en ensaladas, caramelizada o frita, aporta...
Recetas con puerros: fáciles, sabrosas y perfectas para cada temporada
Pariente suave de la cebolla, el puerro aporta un sabor delicado que realza caldos, salteados y horneados sin dominar el plato. En cuanto a sus beneficios nutricionales, es muy...
Ni francesa ni española: la receta de tortilla típica catalana que está para chuparse los dedos
Hay una receta de tortilla típica catalana que está para chuparse los huevos y no es ni la francesa ni española. Un plato de comida que puede acabar convirtiéndose...
Recetas con setas: ideas fáciles y sabrosas para cada ocasión
Las setas no solo son un ingrediente delicioso y versátil, sino también un alimento lleno de beneficios. Son bajas en calorías, ricas en fibra, aportan minerales como el potasio...
Recetas con apio: frescas, ligeras y perfectas para cualquier ocasión
El apio es una hortaliza refrescante, crujiente y llena de beneficios para la salud. Destaca por su alto contenido en agua, fibra, vitaminas A y K, y por ser...
Recetas con acelgas: ideas fáciles, sanas y llenas de sabor
Las acelgas son una verdura de hoja verde rica en nutrientes, pero a menudo infravalorada en la cocina diaria. Incluirlas en tu dieta aporta fibra, hierro, calcio, magnesio y...
Recetas con champiñones: platos fáciles, sabrosos y muy saludables
Los champiñones son un ingrediente estrella en muchas cocinas del mundo por su sabor suave, versatilidad y fácil preparación. Además de ser bajos en calorías, aportan fibra y vitaminas...
Cómo hacer coca de San Juan: 4 recetas tradicionales
Lo coca de San Juan es uno de los dulces típicos de esta celebración que no podemos dejar de preparar una y otra vez. Es un pan dulce que...
Recetas con berenjena: ideas fáciles, sanas y deliciosas para cualquier ocasión
Versátil, ligera y con una textura única, la berenjena es una joya en la cocina mediterránea y global. Puedes asarla, hornearla, freírla o transformarla en cremas, ensaladas o incluso...
Tacos de calabaza asada con crema agria y cilantro
Cuando los días se enfrían y la calabaza invade los mercados, convertirla en el relleno principal de unos tacos es una idea tan reconfortante como sorprendente. La dulzura caramelizada...
Ensalada de corazones de alcachofa con vinagreta de mango
Si buscas una ensalada diferente, colorida, llena de textura y con un equilibrio perfecto entre lo ácido, lo dulce y lo salado, esta ensalada de corazones de alcachofa con...
Granizado de té negro con limón y miel
Refrescante, natural y lleno de sabor: el granizado de té negro con limón y miel es una alternativa saludable a las bebidas azucaradas del verano. Con solo tres ingredientes...
Kimchi: qué es, cómo se hace y por qué deberías probarlo ya
¿Sabías que el kimchi es uno de los alimentos más saludables del mundo según la OMS?✔ Fermentado coreano con siglos de historia y sabor único. ✔ Rico en probióticos...
Trucos y consejos para hacer la mejor barbacoa de la historia en San Juan
La noche de San Juan no es sólo una cita con las hogueras, la pirotecnia y los deseos. Es también un inicio del verano, la temporada que siempre asociamos...
Puré de boniato con especias marroquíes
El puré de boniato con especias marroquíes es una guarnición diferente, cremosa, aromática y muy fácil de preparar. Las especias típicas del norte de África, como el comino, el...
El plato fácil y ligero que Lourdes Montes come sin parar en verano
Lourdes Montes come sin parar este verano, el plato fácil y ligero que puede convertirse en uno de los más recurrentes. Por lo que, estamos ante una serie de...
Granizado de pomelo con jengibre fresco
El granizado de pomelo con jengibre fresco es una bebida refrescante, saludable y llena de sabor, ideal para los días calurosos o como postre ligero después de una comida....