Tarta de queso San Sebastián: receta original cremosa y fácil
Hay mitos gastronómicos que nacen en las barras informales de los bares vascos y terminan conquistando el mundo entero gracias a una propuesta tan audaz como sencilla. Esta tarta...
Tarta de queso sin lactosa: receta fácil y deliciosa
Disfrutar de un postre casero y untuoso no tiene por qué convertirse en un incordio digestivo para quienes toleran mal los azúcares de la leche. Esta tarta de queso...
Tarta de queso Royal: receta fácil y cremosa paso a paso
Hay postres que forman parte de la memoria colectiva de varias generaciones sin necesidad de grandes pretensiones ni ingredientes exóticos. Esta clásica tarta de queso Royal, elaborada con los...
Tarta de queso Philadelphia con leche condensada y huevos: receta cremosa y fácil
Hay postres que consiguen el equilibrio perfecto entre la contundencia de la vieja escuela y una cremallera sedosa que se funde en el paladar sin esfuerzo. Esta tarta de...
Tarta de queso Philadelphia con cuajada: receta fácil y sin complicaciones
Hay postres que salvan cualquier comida improvisada sin exigir horas de pie frente al horno ni técnicas de repostería francesa. Esta tarta de queso Philadelphia con cuajada pertenece exactamente...
La reflexión de San Juan Pablo II sobre la familia que sigue siendo la más citada de su pontificado: "El futuro de la humanidad se fragua en la familia"
Hay frases que, por mucho que se repitan en discursos y documentos eclesiásticos, no pierden el filo. La intuición de Karol Wojtyła sobre el hogar como el epicentro del...
Tarta de queso Payoyo: receta cremosa con queso gaditano
Hay quesos con tanta garra que te obligan a replantearte cualquier receta clásica. El queso Payoyo, elaborado a mano en la gaditana Sierra de Grazalema con leche de cabra...
Es el ingrediente clásico del otoño en España pero nadie lo aprovecha si no es a la plancha: 5 recetas con setas aptas incluso para principiantes
Llega octubre y los mercados se llenan de cestas con níscalos, boletus o rebozuelos. Sin embargo, en buena parte de las cocinas españolas el destino de estas piezas suele...
Tarta de croquetas: cómo hacer una tarta salada original y fácil
Pocos bocados despiertan tanto consenso en una barra como unas buenas croquetas caseras. El contraste entre la costra crujiente de pan rallado y el magma cremoso de la bechamel...
Tarta de la abuela con Flanín: receta tradicional paso a paso
Hay aromas que cruzan décadas en un segundo y nos devuelven de golpe a las tardes de merienda en la cocina familiar. Entre los postres clásicos que resisten el...
Tarta de galletas Príncipe: receta fácil y sin horno
Hay sabores que consiguen transportarnos de golpe a merenderos de la infancia, tardes de parque y cajones de galletas repletos de chocolate. Abrir un paquete de galletas Príncipe de...
Tarta de fresas con nata y queso Philadelphia: receta fácil y cremosa
Hay un par de comodines reposteros que nunca fallan en una comida familiar. Juntar fruta fresca con una crema láctea untuosa soluciona cualquier sobremesa sin necesidad de encender el...
Tarta de cuajada y nata: receta cremosa y tradicional
Hay postres que se defienden solos en la mesa gracias a una solvencia a prueba de bombas, y la tarta de cuajada y nata encabeza esa lista sin discusión....
Tarta de Filipinos blancos: receta fácil y sin horno
Hay ingredientes que vienen directos de la infancia y que, de tanto en tanto, piden a gritos un hueco en la repostería casera. Utilizar un paquete de galletas bañadas...
Tarta de cuajada y galletas: receta fácil sin horno
Raramente existen otras recetas de repostería casera que aprovechen tan eficazmente tan pocos recursos como la siempre popular tarta de queso y galleta. Como una solución innovadora para crear...
Tarta de coco y dulce de leche: receta cremosa e irresistible
Hay combinaciones en la repostería casera que parecen nacidas para encontrarse, y pocas resultan tan reconfortantes como el contraste entre la textura exótica del coco rallado y la profunda...
Jordi Cruz, chef con cinco estrellas Michelin, explica cómo hacer el mejor guacamole del mundo: "Suele llevar chile serrano, pero podemos meterle un jalapeño"
Jordi Cruz, chef del restaurante ABaC, con 3 Estrellas Michelin, ha compartido en redes sociales cómo prepara un delicioso guacamole casero utilizando además un utensilio tradicional como el molcajete,...
Tarta de chocolate y queso Philadelphia sin horno: receta fácil y rápida
Pocos postres consiguen un equilibrio tan adictivo como una buena tarta fría de chocolate y queso crema, sobre todo cuando se evita el engorro de encender el horno en...
Karlos Arguiñano enseña cómo pela la yuca y genera una 'guerra' entre España e Hispanoamérica: "Así se sienten los españoles cuando cortamos mal el jamón"
Karlos Arguiñano ha vuelto a protagonizar una conversación en redes sociales, esta vez por un gesto aparentemente sencillo: pelar una yuca con un pelador de patatas. El vídeo, publicado...
Ferran Adrià y los chefs expertos coinciden: para que el caldo de pollo quede más sabroso ponle "3 carcasas, 80 gramos de zanahoria, 130 de cebolla y debe hervir media hora"
Un buen caldo de pollo se elabora con diversos ingredientes. Aunque pensemos que necesita de muchas horas y precisa de una gran elaboración, realmente no hace falta. Como destacan...
Tarta de chocolate y dulce de leche: receta fácil y cremosa
Hay combinaciones en la repostería casera que no buscan el término medio. Unir la rotundidad del cacao puro con la melosidad tostada del dulce de leche es una declaración...
Tarta de chocolate blanco y bizcocho: receta fácil y esponjosa
Hay combinaciones en repostería que juegan al contraste absoluto. Un bizcocho aireado, casi flotante, abrazado por una capa generosa de chocolate blanco que aporta ese punto dulce y untuoso...
Tarta de cerezas alemana: receta tradicional paso a paso
Hacer repostería alemana en casa tiene algo de refugio contra las prisas. Entre tanta tarta moderna hiperdecorada y pasteles ultraligeros de escaparate, recuperar preparaciones de toda la vida donde...
Pollo en salsa blanca: receta tradicional fácil y cremosa
Hay platos que consiguen rescatar cualquier jornada gris gracias al poder reconfortante de una buena salsa untuosa. El pollo en salsa blanca pertenece por derecho propio a esa categoría...
Tostadas de Halloween: ideas fáciles para desayunos terroríficos
El mes de octubre avanza rápido y las mañanas de otoño piden recetas que transformen la rutina del desayuno en algo divertido, especialmente si hay niños en casa o...
Jordi Cruz y los chefs expertos coinciden: para que los macarrones queden más ricos, "no sólo llevan carne picada, añade 500 ml de leche"
Hay platos que demuestran que no hace falta recurrir a técnicas complicadas ni a ingredientes difíciles de conseguir para triunfar en la cocina. Un buen ejemplo son los «macarrones...
Yogur decorado para Halloween: ideas fáciles y originales
Celebrar la noche más terrorífica del año no siempre exige pasar horas junto a los fogones elaborando masas complejas o platos pesados. A veces, la clave para sorprender a...
Es el fruto típico del otoño en España, pero poca gente les saca partido en la cocina: 5 recetas con castañas fáciles y aptas para principiantes
Octubre y noviembre son los meses predilectos de la castaña. En Galicia se celebra el magosto, en Asturias se preparan con leche y en cualquier mercado se venden a...
Porridge de Halloween: desayuno terroríficamente delicioso
Arrancar la mañana del día más terrorífico del año con un cuenco calentito de avena es una de esas pequeñas costumbres que transforman por completo la rutina. Cuando el...
Dos chefs Michelin coinciden: “Para que el pollo asado quede mucho más jugoso, hay que cocinarlo antes en leche”
Los Hermanos Torres poseen tres estrellas Michelin en su restaurante Cocina Hermanos Torres, en el barrio barcelonés de Les Corts. Además cuentan con dos restaurantes más, Eldelmar, en el...
