Pocas tradiciones gastronómicas son tan icónicas en el sur de España como la fritura de pescado. De hecho, quienes han crecido viendo a sus abuelas freír boquerones, cazón o...
Las uvas congeladas más fáciles y ricas que hayas probado nunca, no se pueden comer una a una, sino que son un vicio que puedes empezar a tener siempre...
Este truco del chef Dani García para potenciar el sabor de las lentejas, tus hijos lo van a agradecer de inmediato. Este tipo de recetas es una de las...
Si hablamos de postres clásicos, la tarta de manzana está siempre en el podio. Es de esas recetas que nunca fallan: huele a hogar, sabe a infancia y encima...
La Selva Negra es de esas tartas que no pasan desapercibidas. Su origen está en Alemania, pero ya se ha hecho un hueco en muchas mesas de celebración aquí....
Hay postres que saben a tradición y memoria. El flaó, típico de Ibiza y Formentera, es uno de ellos. No es la clásica tarta de queso, aunque lo parezca...
Las patatas a la riojana son uno de esos platos que, más que una receta, parecen un recuerdo compartido. Basta con oler el guiso para evocar cocinas de leña,...
El rabo de toro es uno de esos guisos que se cocinan despacito, llenando la cocina de aromas intensos y recuerdos familiares. Es un plato de los de antes,...
Hay dulces que tienen sabor a tradición y recuerdos, y los buñuelos de viento son uno de ellos. Esos bocaditos redondos, dorados y suaves que aparecen en la mesa...
Hay platos que huelen a hogar desde que empiezan a cocerse en la cazuela, y la porrusalda es uno de ellos. Sencilla, barata y llena de sabor, es el...
Si hay un plato que huele a tradición y a cocina de toda la vida, ese son las patatas con bacalao. Es un guiso humilde, sencillo y muy reconfortante,...
Las tejas de almendra son de esas galletas que, cuando las pruebas, se quedan en tu memoria. Finas, doradas, con ese toque de almendra tostada que combina tan bien...
El brazo de gitano es uno de esos postres que siempre llaman la atención. Parece complicado, pero en realidad, siguiendo bien los pasos, resulta sencillo y el resultado sorprende...
El truco infalible para que las empanadillas salgan perfectas e irresistibles nos llega de la mano de un Arguiñano que sabe muy bien qué tipo de comida darnos. De...
Podrá cenar toda tu familia con esta sencilla receta fácil para la que sólo necesitas un calabacín. Esta verdura de temporada que tenemos en las tiendas de oferta y...
Los mejores huevos rellenos que vas a probar en tu vida los puedes hacer con este truco de los hermanos Torres. Una forma de descubrir lo mejor de una...
Hay postres que nunca fallan, y la tarta de manzana es uno de ellos. Da igual si la haces para una merienda, para llevar a casa de alguien o...
Hay sopas que son pura medicina. La de pescado es una de ellas. Desde que empieza a hervir el caldo, con ese olor a mar que invade la cocina,...
Hay platos que huelen a mar aunque los cocines en mitad de la ciudad. El arroz con mejillones es uno de ellos. Es sencillo, barato y, como diría Arguiñano,...
El papel de arroz es de esos ingredientes que sorprenden la primera vez que lo pruebas. Ligero, casi transparente, parece que no puede hacer gran cosa… hasta que lo...
Hablar de manitas de cerdo es viajar en el tiempo. Este plato no es de prisas ni de microondas: es de cocina lenta, de olla grande en el fuego...
Hacer unas crepes de forma fácil y rápida es posible con recetas sencillas que contengan todos los ingredientes necesarios para triunfar. La crepe es una de las recetas más...
Esta ensalada saludable de 5 ingredientes va a salvar tus cenas en 5 minutos, de tal forma que quizás podemos preparar una y otra vez en estos días en...
Los picantones son una maravilla: pollos pequeños, tiernos y con un punto de sabor que engancha. Su tamaño (unos 500 g cada uno) los hace ideales para el horno,...
El bogavante tiene ese aire de lujo que nos recuerda a cenas especiales y celebraciones en familia. Sin embargo, no hace falta esperar a Navidad para disfrutarlo: con un...
Las sardinas son ese pescado que, aunque humilde, siempre tiene un hueco en nuestra cocina. Aportan sabor, salud y tradición a la mesa, pero también un pequeño inconveniente: el...
Hay platos que saben a casa, a calma y a tradición. Uno de ellos son las fabes con almejas, un guiso que en Asturias se prepara con mimo y...
Si hay algo que siempre consigue alegrar una mesa, es una buena tarta de fruta. Entre todas las opciones, la tarta de ciruelas tiene un encanto especial: es ligera,...
Rápido, fácil y esponjoso, puedes crear un increíble pastel de nube japonés con sólo dos ingredientes. La realidad es que, con los ingredientes adecuados, poco debemos necesitar para conseguir...
Hay verduras que parecen estar hechas para cocinar sin complicaciones, y los espárragos trigueros son un claro ejemplo. Son ligeros, sabrosos y en cuestión de minutos tienes un plato...