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Receta de pico de gallo mexicano, paso a paso

Receta de pico de gallo mexicano, paso a paso
Pico de gallo mexicano, paso a paso
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El pico de gallo mexicano es una de esas salsas fáciles de preparar que se convertirán en un básico de cualquier cena o comida de picoteo.

El pico de gallo mexicano es una de esas salsas fáciles de preparar que se convertirán en un básico de cualquier cena o comida de picoteo. Con unas tortitas de maíz y una cerveza fresquita, el éxito estará casi asegurado. El origen de esta salsa que podemos usar para acompañar gran parte de elaboraciones, especialmente aquellas que sean un poco más pesadas, es de lo mejor de México. Dicen que su nombre tiene su razón del ser al estar los ingredientes cortados como si un gallo los hubiera picoteado, quizás esta analogía se hizo célebre en su día hasta ser la que le diera nombre. Si quieres aprender a preparar un buen pico de gallo, toma nota de estos pasos.

Ingredientes:

  • 1 cebolleta blanca
  • 2 tomates rojos
  • Zumo de lima
  • Sal
  • Cilantro
  • Cómo preparar pico de gallo:

    Receta de pico de gallo mexicano, paso a paso

    1. La parte más complicada de esta receta es encontrar una buena materia prima, cuanto mejor sean estos ingredientes, más buena nos quedará la salsa.
    2. Nos ponemos manos a la obra con el tomate, lo pelamos y cortamos en tacos muy finos. Si quieres que quede mejor puedes quitarle las pepitas y la gelatina que pueda tener, para que todo tenga la misma textura.
    3. Podemos usar la gelatina para otra receta o usarla como zumo, al igual que las pepitas pueden ayudarnos a tener un mejor tránsito intestinal.
    4. Seguimos con la receta, pelando y triturando bien la cebolla, para que se mezcle perfectamente con los tomates y quede bien integrada.
    5. El frescor característico lo vamos a encontrar en el cilantro. Lo picaremos muy bien, si quieres puedes utilizar unas tijeras para que quede más uniforme, es una forma de que quede cortado más fino y te integre mejor.
    6. Mezclamos todos los ingredientes en un bol. Llega el turno de uno de los grandes protagonistas, el zumo de limón lo incorporamos y mezclamos.
    7. Salamos al gusto, podemos incorporarle un poco de aceite de oliva, aunque no es un ingrediente típico. Habremos conseguido disfrutar de una combinación de ingredientes maravillosa.

    Con qué acompañar el pico de gallo

    Receta de pico de gallo mexicano, paso a paso

    Para comer esta deliciosa salsa en general usamos otro de los básicos de las comidas mexicanas, las tortillas de maíz. Podemos prepararlas a modo de picoteo en casa y disfrutarlas viendo la televisión. Son una buena alternativa perfecta para mojar casi todo tipo de salsa que se precien o por sí solas, están increíbles. Toma nota de esta receta, sencilla y deliciosa, el resultado te apasionará.

    Ingredientes:

    • 12 tortillas de maíz
    • Aceite
    • ¼ taza de queso cheddar en polvo
    • 2 cucharadas de pimentón
    • 1 cucharada de ajo en polvo
    • 1 cucharada de cebolla en polvo

    Elaboración:

    • Nos ponemos manos a la obra con las tortitas, las cortamos en triángulos. Les podemos dar la forma que más nos guste.
    • Una vez los tenemos listas, tendremos que elegir entre freírlos o cocinarlos al horno. Deben quedar lo más crujientes posibles.
    • Si optamos por freírlos ponemos en una sartén abundante aceite. Cuando esté caliente ponemos estas tortitas.
    • Dejamos que se doren, tardarán unos 3 minutos. Los retiramos con cuidado y ponemos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
    • Para que queden más ligeros invertiremos más tiempo. Ponemos las tortitas ya cortadas en una fuente para horno forrada por papel de horno.
    • Horneamos estas tortitas a 180º durante unos 20 minutos. Cuando vemos que ya están crujientes retiramos del horno.
    • Preparamos una mezcla de pimentón, ajo, cebolla y cheddar en polvo. Vamos a rebozar las tortitas en esta mezcla para que queden con un toque extra de sabor.
    • Con la frescura del pico de gallo tendremos una combinación de sabores impresionantes que harán las delicias de toda la familia.

    El guacamole un buen aliado del pico de gallo

    Si no queremos hacer tortitas de maíz fritas, sino que nos decantamos por un guacamole que podemos comer, al igual que el pico de gallo con unos bastoncitos de verduras, la elaboración no podía ser más sencilla. Un aguacate que esté maduro para que sea fácil de cortar y de extraer la pulpa será la base principal de esta preparación.

    Cortamos por la mitad del aguacate, le extraemos la pulpa y la colocamos en un bol. Incluiremos el chorrito de limón y sal y pimienta para darle sabor y evitar que se oxide. De esta forma conseguiremos el guacamole perfecto para cualquier cena o comida con aires mexicanos casera.

    Atrévete con estas dos recetas que pueden acompañar al pico de gallo en cualquier mesa que se precie. Podemos hacernos con unas tortillas caseras para cubrir de gloria una cena o comida de inspiración mexicana. El éxito estará asegurado con buena materia prima que se fusionará en una combinación de sabores y de texturas realmente única.

    El pico de gallo, las tortitas y el guacamole pueden ser los protagonistas de una reunión entre amigos o cena romántica casera de las que crean recuerdos únicos.

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