Pollo a la cerveza

El pollo a la cerveza es un plato delicioso, fácil de preparar y muy económico. Se trata de un guiso de pollo con verduras y cerveza que se puede hacer tanto en el horno como en la cazuela. El resultado es un pollo tierno y jugoso con una salsa sabrosa y aromática. Además, el pollo a la cerveza es el plato ideal para celebrar el Día Internacional de la Cerveza, que se celebra el 4 de agosto. Esta fecha se instauró en 2007 para homenajear a esta bebida milenaria y a todos los que la elaboran y disfrutan. Así que si quieres brindar con una buena cerveza y acompañarla con un plato exquisito, te proponemos la receta de pollo a la cerveza que te encantará.

Pollo a la cerveza

La receta del pollo a la cerveza es uno de esos platos que una vez lo pruebas se convertirá en un destacado en tu lista de recetas. La sencillez con la que se cocina te sorprenderá de igual manera que su potente sabor. El pollo es una de las carnes más saludables que existe, con una baja cantidad de grasa y muchas proteínas, la cerveza es una bebida tradicional que aportará un sabor de lo más intenso. Si quieres disfrutar de un plato exquisito y muy fácil de preparar toma nota de este pollo a la cerveza.

Ingredientes

Cómo preparar pollo a la cerveza

1. El primer paso para preparar esta receta de pollo a la cerveza es preparar el ingrediente principal. En una sartén ponemos un chorrito de aceite. Empezamos a sellar el pollo y cocinarlo. Los rehogaremos durante unos 10 minutos hasta que quede bien doradito.
2. Con este tipo de sellado, el pollo habrá soltado un poco de grasa. Lo reservaremos y en la misma cazuela, pondremos todas las verduras troceadas. Las cebollas, zanahorias, cebolletas y ajo irán directamente a convertirse la base de un delicioso sofrito que le dará mucho sabor a este plato. Si quieres que quede más fino, puedes picar las verduras con la batidora, la idea es que no se noten tanto.
3. Sofreiremos todas las verduras durante unos 10 minutos. Hasta que estén bien doradas y hayan soltado todo su aroma y sabor. Si es necesario añadir un poco más de aceite no dudes en hacerlo, nos interesa que queden bien tiernas.
4. Cuando estén listas las verduras añadiremos el pollo y lo cubriremos todo con la cerveza que es una bebida que combina muy bien con el pollo y es muy aromática.
5. Dejaremos que el pollo se guise a fuego medio durante unos 30 minutos hasta que gran parte del liquido se ha evaporado. Quedará la concentración y el sabor de la grasa del pollo, las verduras y la cerveza. Una auténtica delicia que podremos empezar a saborear cuando la carne del pollo empiece a deshacerse, es la señal que nos indica que está listo para comer. Prepara el pan y disponte a mojar bien en este pollo a la cerveza.

Pollo a la cerveza negra

Ya hemos visto cómo preparar un delicioso pollo a la cerveza con una cerveza rubia que puede ser la que tengas en la nevera de casa, pero si deseas darle un toque distintivo a este plato y un sabor más intenso, puedes seguir los pasos de esta otra receta que os proponemos, elaborada con cerveza negra.

Ingredientes

• 1 pollo troceado o contramuslos de pollo deshuesados
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo1 pimiento rojo
• 330 ml de cerveza negra
• Harina
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar pollo a la cerveza negra

1. Salpimentamos el pollo, lo enharinamos ligeramente y lo doramos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Lo sacamos y reservamos.
2. En el mismo aceite pochamos la cebolla picada junto con los ajos también picados. Añadimos el pimiento y las zanahorias cortados en dados.
3. Una vez que veas que las verduras han comenzado a dorarse, añadimos el pollo y echamos por encima la cerveza. Si crees que es necesario puedes también añadir un poco de agua.
4. Lo dejamos cocinar a fuego medio unos 15 o 20 minutos, o hasta que veamos que las zanahorias están tiernas.
5. Servimos el pollo con la salsa y las verduras.

Pollo a la cerveza en el horno

Por último, la deliciosa receta del pollo bañado en cerveza pero preparada en el horno. Mucho más sencilla y con un ligero toque crujiente que seguro que te encantará

Ingredientes

• 1 pollo troceado
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 lata de cerveza rubia
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Tomillo
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar pollo a la cerveza en el horno

1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Pela y corta las patatas en cuartos y ponlas en una bandeja de horno.
3. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños y esparce por encima de las patatas.
4. Condimenta el pollo y las patatas con la pimienta, el orégano y el tomillo.
5. Añade un poco de sal y aceite. Mezcla todo y vierte la lata de cerveza en la bandeja.
6. Mete la bandeja al horno y deja que se cocine durante unos 25 minutos a 220ºC. Pasado ese tiempo, dale la vuelta al pollo y hornea otros 25 minutos o hasta que el pollo esté dorado y las patatas tiernas.
7. Sirve el pollo con la salsa y las patatas.