¿Nata vegetal casera cremosa y con menos calorías? Es posible y además fácil de hacer y económica. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos cuajada casera. Hoy te contamos dos versiones de nata vegetal para preparar en casa: la convencional con azúcar y la alternativa sin azúcar añadido.

¿Cómo encontrar un alternativa a la nata?

La nata montada ‘monta’ precisamente porque es muy rica en grasa, alrededor del 35-40 %, si te fijas todas las natas para montar son grasas en cambio las natas para cocinar tienen bastante menos grasa. Sin embargo siguen siendo grasas animales y buscamos una alternativa de nata vegetal para montar.

Hay preparados de nata vegetal pero muchos de ellos tienen palmiste o a aceite de palma y tampoco queremos este ingrediente. Una alternativa es la leche de coco, baja en carbohidratos y saludable. El coco al tener grasa solidifica con el frío y la leche de coco también. Esto nos ayudará en crear una textura cremosa similar a la nata pero con un ingrediente vegetal, el coco.

Ségún Ana Estellés licenciada en Biotecnología por la Universidad Politécnica de Valencia. El aceite de coco no es un alimento nocivo para el organismo. La leche de coco tiene parte de las grasas que tiene el aceite de coco. Esta leche es rica en ácido láurico, un ácido graso de cadena media que se absorbe con facilidad y el cuerpo utiliza para  producir energía. Los ácidos grasos del coco no está relacionados con el aumento del colesterol. Otra buena noticia es que la leche de coco, (que viene en bote). La encuentras en cualquier supermercado y el precio ronda entre 1.30-1.60 euros, así que tampoco es un producto caro. Podrás preparar nata vegetal casera cuando quieras a bajo coste.

Receta de nata vegetal casera

Ingredientes