Menú fácil y rápido para hacer en los días del puente de diciembre

Este puente de diciembre necesitamos un menú fácil y rápido que nos permita disfrutar de una buena combinación de ingredientes. En este menú optaremos por el pescado, buscando dejar a un lado la carne que consumimos más y deleitándonos con un pescado blanco y azul de excepción. Se puede acompañar de un sencillo entrante con un paté de cebolla para acabar de darle el acabado a este menú de celebración. En casa podemos preparar una comida digna de un restaurante con una buena materia prima y unos ingredientes que nos ayudarán a disfrutar de unos días de merecido descanso. Toma nota de cómo preparar un menú fácil y rápido para hacer en los días del puente de diciembre.

Crema de salmón ahumado y queso

Esta crema de salmón ahumado y queso se convertirá en el primer plato perfecto. Podemos combinarlo con una gran variedad de sabores y de ingredientes que nos sirvan para disfrutar de un plato que hará las delicias de toda la familia. Con trocitos de pan frito o con unos guisantes, empezaremos esta cena o comida del menú para hacer los días del puente.

Ingredientes:

Elaboración:

1. Pelamos y troceamos una zanahoria grande y un puerro. En una sartén con un poco de aceite ponemos el puerro y la zanahoria a que se pochen.
2. Cuando estén tiernos incorporaremos los champiñones laminados. Los pocharemos hasta que estén en su punto. Rectificaremos de sal y pimienta.
3. Añadiremos el caldo de pescado, incorporamos el queso de untar. Mientras se integral pelamos y troceamos las gambas o langostinos.
4. Ponemos las gambas y el salmón ahumado en la sartén con el resto de los ingredientes. Necesitarán solo 5 minutos en estar perfectos,
5. Una vez tenemos la base lista, pasaremos esta especie de sopa por la batidora hasta que nos quede en forma de crema.
6. Decoramos o añadimos el queso rallado y unos trocitos de pan o de gambas o langostinos troceados para darle sabor.

Lubina rellena de puerros y bacon

La lubina rellena de puerros y bacon es una de esas recetas caseras que están listas en unos minutos y parecerán sacadas de un restaurante. Un buen pescado blanco mezclado con el sabor ahumado del bacon puede crear un plato espectacular en un abrir y cerrar de ojos. Atrévete a probar una lubina rellena de puerros y bacon espectacular este puente.

Ingredientes:

• 2 lubinas
• 1 cebolla
• ½ pimiento verde
• 1 rama de apio
• 50 gr de bacon
• 1 puerro
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Limpiamos el puerro y lo cortamos en rodajas de buen tamaño. Seguimos con la cebolla, el pimiento verde y el apio. Pelamos y troceamos estas verduras. Las pochamos con aceite.
2. Incorporamos el puerro. Rectificaremos de sal y pimienta para equilibrar todos los sabores de esta base.
3. Cuando estén tiernas añadiremos el bacon cortado en dados pequeños. Tendremos casi listo el relleno de esta lubina.
4. Rellenamos la lubina que estará ya limpia, la pueden dejar lista el pescadero con las verduras y la panceta.
5. Regamos las lubinas rellenas con aceite de oliva y vino blanco. Pondremos en el horno hasta que estén cocinadas, a 180º tardarán unos 10 minutos en estar perfectas.
6. Servimos con unas patatas al horno o con una ensalada de brotes verdes, estará delicioso este pescado y es muy fácil de preparar.

Tarta de chocolate sin horno

En todo menú festivo no puede faltar una buena tarta de chocolate sin horno. Esta elaboración tan sencilla nos permitirá tener este postre preparado para emergencias. No necesitamos nada más que una buena materia prima, el chocolate es el protagonista casi en exclusiva de este postre.

Ingredientes:

• 120 gr de chocolate negro
• 190 gr de galletas
• 110 gr de mantequilla
• 4 huevos
• 290 ml de nata para montar
• 60 gr de azúcar
• 310 gr de chocolate de cobertura

Elaboración:

1. Picaremos las galletas y las añadiremos a un bol en donde las mezclaremos con la mantequilla previamente derretida.
2. Colocamos esta masa se convertirá en el punto de apoyo de un relleno con un intenso sabor a chocolate.
3. Fundiremos al baño maría o en el microondas la mantequilla con el chocolate negro. Seguimos montando la nata que deberá estar fría para coger la textura necesaria.
4. En otro bol batiremos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla lo más homogénea posible. El azúcar deberá derretirse y dar paso a un incremento del volumen de los huevos.
5. A esta mezcla le añadiremos la nata montada. Quedará como si fuera una mousse, al incorporar finalmente el chocolate con la mantequilla.
6. Pondremos este relleno sobre la base que ya se habrá endurecido. Dejamos la tarta en la nevera hasta la hora de la comida o la cena.

Este menú completo estará listo en menos de media hora, podemos ir preparando el vino y un buen pan de pueblo para disfrutarlo.