La freidora de aire en casa se volvió moneda corriente. Esto tiene sentido, ya que al día de hoy es un electrodoméstico esencial para quienes buscan preparar comidas rápidas...
El ajoblanco es una de esas recetas que nos recuerdan lo bien que sabe la sencillez. Con pocos ingredientes, almendras, pan, ajo, aceite de oliva y agua fría, se...
Los boquerones en vinagre son un clásico de los bares de toda la vida. Un plato sencillo, fresco y de esos que te arreglan un aperitivo con pan y...
Si alguna vez viste esas galletas enormes y tentadoras de Crumbl Cookies en redes sociales y pensaste “ojalá pudiera probarlas”, tengo una buena noticia: no hace falta viajar a...
El pollo al curry con leche de coco es de esos platos que siempre sorprenden. Tiene un punto exótico, pero en realidad se prepara con ingredientes bastante fáciles de...
¿Hay algo más reconfortante que un plato de albóndigas con salsa? Solo el aroma que llena la cocina mientras se cocinan ya nos transporta a momentos familiares, a comidas...
El pulpo tiene fama de ser complicado, pero la verdad es que, con un poco de práctica, se convierte en un ingrediente noble y lleno de posibilidades. Su textura...
El pollo siempre ha sido uno de los grandes salvavidas en la cocina. Es barato, rinde mucho y combina con casi cualquier cosa. Pero hay una forma de prepararlo...
Se hace en minutos esta receta viral que parece de otro mundo, el tartar de tomate es una auténtica joya de la gastronomía más auténtica. Es época de degustar...
Si hay un ingrediente que nunca falla en la cocina, esas son las gambas. Ligeras, sabrosas y rapidísimas de preparar, se llevan bien con casi todo: desde un guiso...
Uno de los pescados más deliciosos que existen, la merluza, puede potenciarse con el truco de un chef español. Somos los grandes expertos a la hora de empezar a...
Las chuletas de cerdo son de esas cosas que nunca fallan. Son económicas, se consiguen fácilmente y, con un poco de maña, quedan jugosas y llenas de sabor. Además,...
¿Tienes plátanos maduros en la cocina y no sabes qué hacer con ellos? Entonces estás en el lugar perfecto. El banana bread o bizcocho de plátano es una de...
Espaguetis a la Amatriciana, un plato de pasta clásico desgraciadamente ahora ligado a una tragedia. El 27 y 28 de agosto se iba a celebrar en Amatrice la 50ª...
Si hay un plato que resume el sabor de Galicia en una sola cazuela, son las almejas a la marinera. Cada vez que las preparo me viene a la...
Esta receta viral de tartar de sandía se ha convertido en uno de los más deseados del momento, por lo que podremos descubrir un extra de buenas sensaciones. Habrá...
La Salsa Romesco es una aromática salsa de tomate típica de Tarragona. Combina con pasta, carne o pescado y sobre calçots. En otro artículo hicimos salsa de champiñones hoy te...
Las carrilleras al vino tinto es una de esas recetas que se aprenden en casa y son parte de un conocimiento que se puede recibir de la madre o...
Las papas arrugás con mojo picón son una receta típica de las Canarias. En este tipo de cocina tradicional el color y el sabor van de la mano. En...
La salsa de tomate casera es un básico que debemos preparar lo más rápidamente posible para asegurarnos un fondo de recetas perfecto. Una salsa boloñesa o un pollo con...
Una chef italiana ha confirmado cuál es la manera correcta de cocer la pasta y no hay discusión posible. Sin duda alguna estamos ante uno de los grandes misterios...
Guardar los tomates para conservar su sabor y olor es algo que debemos hacer, siguiendo las indicaciones de un chef profesional. Sin duda alguna, habrá llegado ese momento en...
La masa de crepes sencilla es de origen francés. Se sabe que surgió por accidente cuando uno de los camareros del Príncipe de Gales derramó un licor de naranja...
¿Quién puede resistirse a un gofre recién hecho? Esa mezcla de crujiente por fuera y tierno por dentro es pura tentación. Si además lo preparas en casa, con el...
Hay ingredientes pequeños que tienen la capacidad de levantar cualquier plato. Las alcaparras son uno de ellos. Son diminutas, sí, pero en cuanto las pruebas entiendes por qué son...
¿Alguna vez has imaginado que podría ser una buena idea freír huevos con pepino en lugar de con aceite? Por increíble que parezca, el pepino, tan habitual en ensaladas,...
Si alguna vez has probado un buen hummus, ya conoces el sabor del tahini. Esa pasta cremosa de sésamo tostado tiene un gusto intenso, un poco amargo y muy...
La primera vez que pruebas el miso es difícil olvidarlo. Ese sabor profundo, entre salado y ligeramente dulce, tiene algo que engancha. Se llama umami, la famosa “quinta esencia...
El truco de Dani García para que los calamares queden crujientes nos ayudará a conseguir una tapa o un complemento maravilloso. Este tipo de ingredientes pueden acabar siendo lo...
El curry en pasta es de esos ingredientes que, una vez lo pruebas, se vuelve un imprescindible en la cocina. Es increíble cómo con solo una cucharadita puedes darle...