Recetas de verduras

Receta de Repollo con beicon y almendras picadas

Repollo con beicon y almendras picadas
Receta de Repollo con beicon y almendras picadas.

Las recetas de verduras pueden ser muy variadas para prepararlas en casa. Como muestra, el repollo con beicon y almendras picadas.

Repollo cocido

Repollo al horno

Pastel de repollo con salsa de tomate

El repollo es una de esas verduras que muchas veces pasan desapercibidas en la cocina, pero que en realidad son muy versátiles y deliciosas si se preparan de la forma adecuada. En esta ocasión te traemos una receta que combina el sabor suave y dulce del repollo con la intensidad del beicon y la textura crujiente de las almendras picadas. ¡Una combinación perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión!

Esta receta que vamos a ver es consistente y también saludable, pues incluye repollo y almendras, dos ingredientes de alto valor nutricional. Incluso si quieres prepararla prescindiendo del beicon, ya sea porque estés a dieta o porque no comes carne, puedes sustituirlo por beicon y productos veganos.

Desde el punto de vista nutricional, las almendras son una gran fuente de proteínas y antioxidantes y conviene que sean parte de tu dieta saludable. El repollo es, por su parte, una hortaliza muy sana que aporta vitaminas y minerales esenciales para la salud y el bienestar, como la vitamina E y el calcio. Se trata de un plato completo que no necesita acompañamiento. Las almendras son muy nutritivas y ayudan a bajar de peso, por ello es un plato ideal para la dieta, siempre que no abuses de las grasas del beicon, o uses un sustituto vegetal.

Ingredientes:

  • 1 repollo mediano
  • 150 gramos de beicon
  • 50 gramos de almendras picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación:

    1. Lo primero que vamos a hacer es cortar el repollo en tiras finas, procurando desechar el tronco central que suele ser más duro. A continuación, lavamos las tiras de repollo en agua fría para eliminar cualquier resto de tierra.Repollo con beicon
    2. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y añadimos el beicon cortado en tiras. Cocinamos el beicon hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente unos 5 minutos.
    3. A continuación, agregamos las almendras picadas a la sartén y las salteamos junto con el beicon durante unos minutos más, hasta que estén ligeramente tostadas.
    4. Incorporamos las tiras de repollo a la sartén y las salteamos junto con el beicon y las almendras durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
    5. Condimentamos con sal y pimienta al gusto y continuamos cocinando el repollo hasta que esté tierno pero aún crujiente, aproximadamente unos 5-10 minutos más.
    6. Una vez que el repollo esté cocido, retiramos la sartén del fuego y servimos caliente como acompañamiento de carnes, pescados o cualquier plato principal de tu elección.

    Información nutricional: 400 kcal

    Tipo de cocina: Mediterránea

    Tipo de comida: Almuerzo

    ¡Y listo! Con esta sencilla receta de repollo con beicon y almendras picadas podrás disfrutar de un plato sabroso, nutritivo y lleno de sabor en pocos minutos. Anímate a probarlo y sorprende a tus comensales con esta deliciosa combinación de ingredientes. ¡Buen provecho!

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