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Receta de Canelones de confit de pato

Canelones de confit de pato
Receta de Canelones de confit de pato

Si te apetece tomar un plato de pasta de forma diferente, toma nota de esta receta de canelones de confit de pato. Los pequeños de la casa disfrutarán.

Este rico plato es una mezcla de las gastronomías francesa e italiana. Los canelones de confit de pato son un excelente plato principal, cuando queremos hacer una celebración en grande.  Nutritivos, exquisitos y con una presentación sumamente atractiva, nos harán quedar muy bien delante de nuestros invitados. El confit es un plato francés que se prepara con la pierna del pato que salamos y escalfamos en su propia grasa. Los canelones son una pasta ancha y rectangular, con se enrollan con distintos rellenos en forma de cilindro.

Pero si además de comer rico, queremos algo nutritivo, la carne de pato es muy recomendada. Su consumo nos ayuda a combatir el estrés, las migrañas y el colesterol por el aporte de riboflavina, tiamina, niacina y vitaminas del complejo B. Los minerales como fósforo, hierro, zinc y selenio fortalecen el sistema inmunitario y también el nervioso. Esta carne de ave es fácil de conseguir y también de preparar.

Ingredientes:

  • 3 confit de pato
  • 14 placas de canelones
  • 1 lata pequeña de foie de pato
  • 50 gramos de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 650 mililitros de leche
  • Queso para gratinar
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de sal
  • Pimienta al gusto
  • Cómo preparar canelones de confit de pato:

    1. Colocamos los canelones en un recipiente con agua caliente durante 15 minutos.
    2. Retiramos los confit de pato de su envase, quitamos la piel y tomamos la carne. La deshilachamos y reservamos.Canelones de confit de pato
    3. En la batidora o picadora colocamos el foie grass y la carne del confit y la mezclamos muy bien.
    4. Disponemos las placas de los canelones sobre un paño de cocina o mesa de trabajo, y en ellas vertemos la mezcla de foie grass y confit. Enrollamos y cerramos.
    5. En una bandeja de horno untamos un poco de aceite de oliva y encima ponemos los canelones. Reservamos
    6. Para preparar la salsa bechamel colocamos aceite de oliva en una sartén.
    7. Añadimos la harina y la freímos junto con una pizca de sal.
    8. Vertemos la leche poco a poco y vamos revolviendo.
    9. Añadimos la nuez moscada y la pimienta.
    10. Revolvemos constantemente a fuego bajo para evitar los grumos.
    11. Repartimos la bechamel sobre los canelones y cubrimos con el queso rallado.
    12. Horneamos a una temperatura de 180°C durante 20 minutos
    13. Servimos aún calientes.

    Estos canelones de confit de pato son un plato de lujo. Exquisitos y muy fáciles de preparar, no te obligarán a pasar horas en la cocina. Anímate, prepáralos y obsequia a tus invitados con esta deliciosa preparación, digna de los mejores paladares. Ya verás como recibes excelentes halagos de parte de tus comensales.

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