Lo hacemos todos mal y no hay discusión: Ferran Adrià confirma cómo hacer el sofrito perfecto

Ferran Adrià confirma cómo hacer el sofrito perfecto y nos indica qué es lo que hacemos mal a la hora de preparar esta deliciosa salsa. Sin duda alguna, nuestros platos no serán los mismos sin la ayuda de determinados elementos que hasta la fecha no nos imaginaríamos que teníamos en mente. Es el momento de apostar por una serie de detalles que pueden acabar siendo lo que marque un antes y un después. Con una serie de elementos que pueden ser los que marquen estas jornadas.

Es importante saber qué hacemos mal por lo que, en este tipo de detalle que puede acabar siendo lo que nos haga una serie de detalles que pueden ser claves. La base de toda receta puede acabar siendo este tipo de sofrito que quizás hasta la fecha no habíamos tenido en consideración. Es hora de dejarse guiar por algunos detalles que pueden acabar siendo los que nos marquen en estas jornadas que hasta la fecha no pensábamos. Tendremos que aprovechar al máximo una serie de detalles que pueden ser claves. Este experto cocinero sabe perfectamente como crear el mejor sofrito posible.

Todos lo hacemos mal y no hay discusión

No hay discusión posible, todos hacemos mal algo que quizás hasta el momento no sabíamos que podríamos tener. Ferran Adrià ha dado una serie de detalles que pueden ser los que marcarán la diferencia. Puede acabar siendo lo que marque este tipo de elementos que pueden ser claves.

Es importante conocer este tipo de bases que acabarán marcando la diferencia, por lo que, hasta la fecha, no habíamos tenido en consideración. Un sofrito puede acabar siendo lo que nos acompañe en estos días que hasta la fecha no sabíamos que podríamos tener.

Este elemento que puede acabar siendo lo que realmente nos haga crear una buena base, que puede ser lo que nos acompañe en estos días. Por lo que, quizás hasta la fecha no pensábamos en lo que realmente puede acabar siendo lo que marque un antes y un después.

El sofrito no tiene muchos ingredientes, pero debemos tener en cuenta que necesitamos mezclarlos correctamente para que nada afecte a este tipo de comida que puede ser fundamental. Es hora de apostar claramente por un tipo de detalle que puede ser esencial, esta cebolla con tomate tiene truco.

Ferran Adrià nos da una serie de detalles que son claves

Es clave lo que tenemos por delante, por los que Ferran Adrià nos ha dado algunos detalles que pueden ser los que nos cambiarán por completo. Lo que nos dice este cocinero experto: «Un sofrito no es una cebolla y dos tomates. Son 100 gramos de cebolla y 80 de tomate».

Con las cantidades justas conseguiremos este sofrito perfecto que puede convertirse en el fondo de cualquier receta. Te proponemos una receta sencilla para conseguir unos macarrones que pueden acabar siendo los que marcará esta forma de cocinar.

Ingredientes:

Elaboración:

1. Empezaremos esta sencilla receta cocinando la pasta. Podemos utilizar cualquier tipo de macarrones, integrales, de verduras con harina de trigo, los que tengamos en ese momento en casa. Dependiendo del tipo de pasta tardará más o menos, pero el procedimiento será el mismo, hervimos con abundante agua y sal.
2. Cuando estén listos los escurrimos y reservamos. Vamos a hervir los huevos para poder darles un punto extra de cremosidad a los macarrones. Pasados unos 10 minutos los colocamos en agua helada para que se puedan pelar mucho mejor.
3. Seguimos con las verduras. Pelamos la cebolla y la cortamos muy finita. Empezamos a pocharla con un buen chorrito de aceite.
4. El próximo ingrediente será la zanahoria. La pelamos y rallamos para incorporarla a la cebolla. Queremos conseguir un sofrito que sea la base ideal de una pasta increíble.
5. Podemos ponerle el diente de ajo pelado y cortado muy finito. Para darle un poquito más de cremosidad a esta salsa incorporamos una cucharada de mantequilla y el queso rallado.
6. Pelamos los huevos y los rallamos de esta manera se podrán integrar mejor a la base. Vamos a mezclarlos con la salsa hasta que estén perfectamente integrados.
7. Con todo listo ponemos los macarrones y les damos el último punto de cocción con el resto de los ingredientes. De esta manera conseguiremos que tengan todo el sabor de un sofrito repleto de alegría.

A la hora de servir ponemos un poco más de mantequilla o queso, tendremos listo un plato de pasta vegetariano cargado de buenas vibraciones. Solo nos quedará probarlo y disfrutarlo siempre que queremos unos macarrones sin carne.