Compota de manzana Thermomix receta fácil y saludable paso a paso

Paso a paso con Thermomix

Preparar las manzanas

Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en trozos medianos. No hace falta que sean perfectos. La Thermomix se encargará del resto.

Añadir los ingredientes al vaso

Introduce en el vaso:

• Las manzanas troceadas
• El azúcar (si decides usarlo)
• El zumo de limón
• El agua
• La canela

Todo junto. Sin complicaciones.

Programar la cocción

Programa la Thermomix 20 minutos a 100º C, velocidad 1.

Durante este tiempo, las manzanas se irán ablandando poco a poco. El aroma empieza a notarse bastante antes de que termine. Es buena señal.

Triturar (según textura)

Cuando termine el tiempo, tienes dos opciones:

• Si te gusta con trozos: deja la compota tal cual.
• Si prefieres textura fina: tritura 10–20 segundos a velocidad 5–7.

Aquí va por gustos. No hay una única forma correcta.

Dejar enfriar

Parece un paso menor, pero no lo es. La compota espesa un poco al enfriarse. Además, el sabor se asienta mejor. Si la pruebas recién hecha, estará buena… pero en frío gana bastante.

Consejos que sí se notan

Hay pequeños detalles que cambian el resultado.

• El tipo de manzana importa. Las manzanas más dulces (como Golden) reducen la necesidad de añadir azúcar. Las más ácidas (tipo Granny Smith) dan un sabor más intenso, pero quizá necesiten un poco más de endulzante.
• Puedes mezclar variedades. De hecho, suele quedar mejor.
• Ajusta el azúcar sin miedo. No hace falta seguir una cantidad fija. Prueba con menos y ajusta después.
• Incluso puedes hacerla sin nada de azúcar añadido. Si la fruta está madura, funciona perfectamente.
• No te pases con el agua. Es mejor quedarse corto que pasarse. Siempre puedes añadir un poco más, pero si queda demasiado líquida… ya es más difícil arreglarlo.

Cómo usar la compota de manzana

Aquí viene lo bueno. No es solo un postre, puedes usarla de muchas formas:

• Como acompañamiento de carnes (especialmente cerdo).
• En yogures o bowls de desayuno.
• Para rellenar tartas o bizcochos.
• Sobre tostadas, como si fuera mermelada.
• Incluso sola, directamente.

Es bastante versátil. Y eso siempre suma.

Conservación

Si te sobra (algo bastante probable si haces buena cantidad), puedes guardarla sin problema. En nevera: hasta 4–5 días en recipiente hermético, también puedes congelarla en porciones

Un truco útil: guarda pequeñas cantidades en tarros individuales. Así no tienes que abrir siempre el mismo.

Información suplementaria

Tiempo de preparación: 25 minutos
Porciones: 4–6 personas
Información nutricional: aproximadamente 80–120 kcal por ración (dependiendo del azúcar añadido)
Tipo de cocina: casera / tradicional
Tipo de comida: postre / acompañamiento