Aliños para berberechos de lata

Los aliños para berberechos en lata son tan variados como lo sea la imaginación de quien los prepare. Ideales para épocas de calor por el sabor cítrico que combina tan bien con los productos marinos. Los aliños son fundamentales en cualquier comida, pero siempre hay que cuidar que no opaquen al producto principal.

Los berberechos poseen abundantes beneficios para el organismo. Son un fruto del mar que contiene abundantes proteínas que benefician a los músculos. Cuando se habla de musculatura hay que tomar en cuenta un órgano tan importante como el corazón, el músculo más importante del organismo.

Los berberechos poseen abundante hierro. El hierro es un mineral fundamental para combatir la anemia. El hierro también es importante para la oxigenación de todo el cuerpo debido a que ayuda a crear glóbulos rojos. La mayor parte del hierro del organismo se concentra en la hemoglobina.

Ingredientes:

Cómo preparar aliños para berberechos de lata:

1. Abrir la lata de berberechos, escurrir y colocarlos dentro de un bol mediano. Reservar en la nevera.
2. Lavar y exprimir el zumo de tres limones en un recipiente pequeño. Reservar. Lavar y exprimir el zumo de una naranja. Reservar en un envase pequeño.
3. Enrollar y cortar finamente las hojas de cilantro y perejil (chiffonade) y reservar.
4. Preparar ajo en pasta colocando algunos dientes de ajo en la licuadora y un chorrito de aceite. Licuar por un minuto y reservar.
5. En defecto del ajo en pasta, también pueden utilizarse bien picado.
6. Retirar la piel del jengibre y cortarlo finamente en tiritas pequeñas (brunoisse). Mezclar el ajo en pasta con media cucharadita de sal y posteriormente agregar el zumo de limón y el vinagre. Añadir el jengibre.
7. Retirar el bol con los berberechos y agregarles sal y pimienta al gusto. Añadir el limón con ajo y jengibre y mezclar bien para que todo se impregne de aroma y sabor. Agregar el cilantro y el perejil como toque final. Servir.

Atrévete a preparar estos deliciosos berberechos aliñados al mejor estilo de un cebiche. Puedes agregarle más ingredientes, como ají, y darle un toque picante. Es una manera sencilla de preparar un aperitivo que puedes compartir con toda la familia en cualquier ocasión.