Receta de samosas de pavo

Esta receta de samosas de pavo es una opción ideal para picotear con la familia y amigos en cualquier momento u ocasión y así disfrutar de sabores un poco más exóticos y deliciosos. Originales de la India y posteriormente modificadas en función de la cultura de cada país, se trata de una alternativa fácil de preparar y que, adicionalmente, es muy rica.

Además de deliciosas, estas empanadillas también ofrecen muchos beneficios a nivel nutricional especialmente por su ingrediente más importante como es el caso de la carne de pavo. Es importante recordar que esta carne es una de las más nutritivas y magras que existen y, adicionalmente, es baja en grasas y rica en proteínas por lo que es un aliado imprescindible para mantener y aumentar la masa muscular, así como también para controlar el peso. A ello se le suma que también contiene una gran cantidad de vitaminas, especialmente del grupo B y minerales como el selenio y el zinc. Esta combinación es clave para ayudar a la correcta función cerebral y al mismo tiempo fortalecer el sistema inmune.

Con esta especie de empanadillas orientales, que tienen como punto de partida la India, realizadas con pasta filo, encontraremos el secreto de uno de los mejores rellenos que existen. Las empanadillas son una receta ideal para aprovechar todo tipo de carnes y pescados. Fáciles de cocinar y de comer, en ellas podemos crear una mezcla de sabores destacados. Si quieres hacer unas buenas empanadillas, originales y saludables, toma nota de estas samosas de pavo, el resultado es realmente maravilloso.

Ingredientes para el relleno:

Ingredientes para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• ½ taza de agua
• Aceite vegetal para freír

Cómo preparar esta receta de samosas de pavo:

1. Para la preparación del relleno, agrega un poco de aceite en una sartén grande y lleva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente añade la cebolla previamente picada y sofríe hasta que comience a transparentar. Luego, agrega el ajo previamente picado y el jengibre. Procede a cocinar durante dos minutos, siempre removiendo de forma constante para evitar que los ajos se quemen.
2. En este punto, agrega la carne de pavo picada, integra muy bien el resto de los ingredientes y cocina el tiempo necesario hasta que la carne esté completamente cocida.
3. A continuación, añade los trozos de patata, la zanahoria rallada y los guisantes. Integra muy bien todos los ingredientes y cocina durante cinco minutos adicionales.
4. Agrega el curry, comino, cúrcuma, sal, pimienta negra recién molida y garam masala. Cocina durante cuatro minutos adicionales o hasta que todas las especias queden perfectamente integradas con el resto de los ingredientes. Retira del fuego, añade por encima cilantro fresco finamente picado y reserva.
5. Para la preparación de la masa, agrega la harina con la sal en un bol grande y luego añade dos cucharadas de aceite. Procede a mezclar con las manos limpias y secas hasta que consigas una textura tipo arenosa.
6. En el punto anterior, agrega el agua en hilo o poco a poco y procede amasar el tiempo necesario hasta conseguir una textura elástica y suave al tacto. Puedes añadir un poco más o un poco menos de agua en función de cómo notes la masa.
7. Después de conseguir la textura deseada, cubre la masa con un paño limpio y húmedo. Deja reposar durante 30 minutos.
8. Transcurrido el tiempo anterior, saca la masa del bol y divídela en bolas del tamaño de una nuez. Luego estira cada una de esas pequeñas bolas formando un círculo delgado con la ayuda de un rodillo y corta por la mitad cada círculo hasta obtener dos semicírculos.
9. El siguiente paso es doblar cada uno de los semicírculos hasta darle una forma de cono. Puedes utilizar un poco de agua para los bordes con el objetivo de sellarlos.
10. Después rellena cada uno de los pequeños conos con una cucharada de la mezcla de pavo y sella la abertura superior. Puedes utilizar un poco de agua en este caso también para ayudarte a sellarlos.
11. Vuelve a calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, procede a freír las samosas asegurándote de que queden doradas por cada uno de los lados.
12. Retíralas del fuego cuando estén crujientes y colócalas sobre papel absorbente de cocina para que eliminen el exceso de aceite. Deja reposar unos minutos antes de servir caliente.

Información nutricional: 450 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Sin lugar a dudas, esta receta de samosas de pavo es, como puedes observar, muy fácil de preparar y el resultado a nivel de sabores es extraordinario, por lo que te recomendamos animarte para hacerla en casa.