Salteado de setas, pato asado y huevo

Si te ha quedado comida del día anterior, esta receta es ideal para aprovecharla en un plato completo y delicioso. Este salteado de setas, pato asado y huevo, es una idea fácil y rápida de hacer cuando hay pocas ganas de estar mucho en la cocina.

Aunque es una receta sencilla, tiene sus truquillos para que quede bien. Uno de ellos es que no debe agregarse ningún líquido durante el salteado, los jugos que se desprendan serán suficientes. Para cuidar que no se pierdan más jugos de lo necesario, evita usar tenedores y, en su lugar, utiliza cucharas de madera.

Cuida los tiempos de cocción de cada ingrediente. Todos deben quedar en su punto. Los que necesiten cocinarse un poco más, agrégalos primero. Si quieres que la carne roja quede jugosa, evita la sal y déjala para el final, así no perderá líquidos mientras se cocina.

Si has tomado nota de todo esto, entonces estás listo para seguir el paso a paso para preparar esta receta de salteado de setas, pato asado y huevo.

Ingredientes

Preparación

1. Para comenzar, lava las setas y trocéalas.
2. Corta en tiras la pechuga de pato asado y pica finamente el cebollino o perejil.
3. A continuación, pela y corta en brunoise la cebolla.
4. En una sartén, vierte aceite de oliva y rehoga allí la cebolla.
5. Vierte las setas y saltéala.
6. Tras un par de minutos, incorpora el pato asado y sigue salteando a fuego alto.
7. Añade el cebollino o perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Deja que se cocine durante un par de minutos más.
9. Cuando esté listo, retira del fuego.
10. En una sartén limpia y antiadherente, vierte un poco de aceite de oliva y casca los huevos. Fríelos hasta que las claras estén bien cocidas y la yema, blanda. La sartén debe estar caliente y a fuego medio. Da un punto de sal.
11. Cuando esté listo, sirve. Emplata con una cama de salteado de setas y pato asado. Encima sirve el huevo frito y sazona con una pizca de sal.

¡A que es una comida completa y fuera de la rutina! Prepara este delicioso salteado de setas, pato asado y huevos para hacer disfrutar a tu familia en los días en que quieras cocinar poco, pero sin dejar de comer rico y saludable. Si te ha gustado la receta, déjanos en los comentarios tu opinión y con qué la acompañarías.