Recetas verduras

Receta de Pencas de espinacas con crema de mostaza

Pencas de espinacas con crema de mostaza
Receta de Pencas de espinacas con crema de mostaza
Comentar

Si en casa les cuesta tomar verduras, la textura de estas pencas de espinacas con crema de mostaza gustará a todos. Aquí te dejamos los pasos.

Las pencas de espinacas con crema de mostaza tienen un sabor que gustará a todos en casa. Por lo general, solemos afrontar los vegetales desde su presentación natural y más purista. No obstante, el secreto para que hasta los más pequeños coman vegetales está en los aderezos. La mejor parte es que algunas salsas populares como la mayonesa o la mostaza combinan muy bien con productos naturales como la espinaca. En algunos casos se pueden preparar este tipo de alimentos con algún grado de cocción para darle un toque distinto. Las espinacas son de origen asiático y llegaron a la península Ibérica, gracias a los asentamientos árabes desde el siglo VI. De hecho, este es un producto de alto impacto en la cocina europea y sus países son los mayores importadores.

La espinaca es una verdura verde de alto aprovechamiento biológico. Pocos alimentos naturales son tan ricos en vitaminas y minerales como este. Este producto es bastante fibroso y proporciona vitamina A, C, K y varias del grupo B. 100 gramos apenas equivalen a 16 calorías por lo cual es perfecto para desarrollar la tonicidad muscular y bajar de peso. A continuación, aprenderás a realizar esta receta sencilla y moderna para comer vegetales con gusto… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

  • Varias pencas de espinacas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta
  • 2 quesitos
  • 1 litro de leche
  • 15 gramos de mostaza
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Cómo preparar pencas de espinacas con crema de mostaza:

    1. Separar las pencas de espinaca de las hojas regulares y deshebrar.
    2. Cortar las pencas en trozos más o menos uniformes.
    3. Colocar durante tres minutos en el microondas para suavizar.
    4. Remojar las pencas de espinaca en un bol con agua y hielo.Pencas de espinacas con crema de mostaza
    5. Pelar y cortar la cebolla y el ajo.
    6. Picar la cebolla y el ajo en juliana o tiras lo más finas posibles.
    7. Rehogar el ajo y la cebolla en una sartén con aceite de oliva hasta que estén suaves.
    8. Incorporar a la sartén las pencas de espinaca con un poco de sal. Mezclar bien hasta que estén maleables.
    9. Añadir a la sartén con la cebolla y las pencas los quesitos hasta derretirlos.
    10. Incorporar progresivamente la leche y mantener la cocción hasta que la salsa quede con el espesor deseado.
    11. Colocar la mostaza al final y mezclar todo hasta obtener una mezcla heterogénea.
    12. Poner el conjunto a punto de sal y de algunas especias que gusten.

    A esta receta se le puede añadir algo más de queso para darle un sabor mucho más acentuado. Sin duda alguna, esta es una receta muy apropiada para aquellos niños a los que les cuesta comer vegetales. Las pencas de espinacas con crema de mostaza son nutritivas y sustanciosas a pesar de no tener carne. Todo se trata de mezclar bien los ingredientes e ir practicando el punto de la salsa… ¡Pruébalo en casa!

    Lo último en Recetas de cocina

    Últimas noticias