Receta de Pavo salteado con higos

El pavo salteado con higos es una combinación de sabores que encanta a cualquiera. La mezcla de esta deliciosa carne con el sabor dulce de los higos, hace de esta receta un plato completamente irresistible, es adecuada para cualquier celebración o simplemente una reunión con amigos y familia. Además, se puede combinar con varios alimentos. Sus pocos pasos hacen muy sencilla su elaboración, lo cual garantiza el éxito.

El pavo tiene un 75 % de agua en su composición. Por lo tanto, el contenido de colesterol y grasas es reducido. En su gran cantidad de minerales resaltan el magnesio, el selenio y el potasio; su aporte vitamínico es muy alto, en especial de las del grupo B. Además, posee ácido fólico.

El higo destaca por su gran aporte de energía y de vitaminas. Su elevado contenido de fibra ayuda a la digestión y al corazón. Posee una gran cantidad de antioxidante y proteínas y un bajo nivel calórico. Es un ingrediente que aporta un toque muy dulce a las recetas donde se integra, combina bien con carnes que tengan mucha grasa.

Ingredientes:

Como se prepara el pavo salteado con higos:

1. Calentamos el horno a 200 grados.
2. Pelamos los higos y los cortamos a la mitad. Los depositamos en un recipiente y añadimos un poco de vino.
3. Cortamos las lonchas de tocino en tiras alargadas y las ponemos en una sartén a fuego bajo, hasta que se doren ligeramente.
4. A continuación, agregamos el pavo, al que previamente hemos añadido sal y pimienta. Seguimos rehogando a fuego vivo.
5. Cuando empiece a tomar color la carne, le añadimos una cucharada de vino.
6. Cuando se evapore el primer líquido, le agregamos el resto del vino poco a poco.
7. Incorporamos el extracto de carne diluido en tres cucharadas de agua. Llevamos a fuego medio hasta que hierva.
8. Agregamos los higos, y cuando rompa a hervir nuevamente retiramos del fuego.
9. Ponemos el conjunto a punto de sal y lo llevamos al horno durante media hora para que los ingredientes cojan un atractivo color dorado.
10. Servimos en caliente.

Opcionalmente podemos agregar media cucharadita de canela y dos de miel para darle más sabor. Esto lo haremos diez minutos antes de que se termine de cocinar. Podemos servir el pavo y los higos juntos o por separado.