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Receta de Natillas con merengue de lima y nueces

Natillas con merengue de lima y nueces
Natillas con merengue de lima y nueces
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Si eres de los que les gusta probar postres deliciosos atrévete a preparar estas ricas natillas con merengue de lima y nueces.

La combinación del suave sabor de la nata y los apetitosos cítricos tiene resultados espectaculares. Entre las diferentes elaboraciones, unos deliciosos postres agridulces, como las natillas con merengue de lima y nueces, son ideales para degustar después de una suculenta comida. También pueden ser los protagonistas de una merienda matutina o vespertina, de esas que deleitan al paladar. Las limas, originarias del continente asiático, le dan a este postre un toque muy exótico que todos disfrutan. Solo o acompañado, siempre es una excelente opción para compartir en familia o con amigos.

Las limas tienen una alta concentración de nutrientes. Se la digestión, protegen de las infecciones por su alto contenido de vitamina C, combaten el estreñimiento y alivian los resfriados. A ello hay que sumar un potente sabor y aroma.

Ingredientes:

  • 250 mL de leche
  • Vainilla para aromatizar
  • 4 yemas de huevo
  • 80 gr. de azúcar
  • Una rama de canela
  • Cardamomo molido
  • Para el merengue:

    • Una clara de huevo
    • Unas gotas de zumo de lima
    • 60 gr de azúcar

    Para las nueces:

    • 80 gr de nuez sin cáscara
    • 60 gr de mantequilla
    • 80 gr de harina
    • 50 gr de azúcar

    ¿Cómo preparar las natillas con merengue de lima y frutos secos?

    1. Para empezar con las natillas, poner las yemas en un bol y batir con un poco de leche.
    2. Con el resto de la leche, añadir el cardamomo molido, la canela y la vainilla junto con el azúcar. Aromatizar la leche a fuego lento.
    3. Colar la leche e ir añadiéndola sobre las yemas, mezclando sin parar. A continuación, pasar todo de nuevo a la cazuela y cocinar a fuego lento, moviendo hasta que se mezcle todo. No debe hervir, pues la leche corre el riesgo de cortarse.
    4. Para las nueces, mezclar en un recipiente la mantequilla con el azúcar y las nueces trituradas. Debe quedar una mezcla no demasiado triturada, que extenderemos en una placa de horno con papel de hornear, y cocinamos a 180ºC unos 12 minutos.
    5. Para hacer el merengue, pone una clara de huevo en un bol seco y limpio, añadir la lima rallada y batir con batidora. A medida que la mezcla blanquee, ir echando el azúcar poco a poco sin dejar de batir, hasta que la mezcla se monte bien.
    6. Servir las natillas con el crujiente de nuez y el merengue de lima.

    Las natillas con merengue de lima son un postre exquisito con el que siempre quedarás muy bien. Es tan sencillo de preparar que no tendrás excusas. Ahora que ya conoces los pasos para su elaboración te será más fácil saborear de esta delicia gastronómica.

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