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Receta de espárragos para una cena en cuarentena por coronavirus

Espárragos para una cena en cuarentena por coronavirus
Receta de espárragos para una cena en cuarentena por coronavirus
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¿Te gusta la pasta y la verdura para cocinar en casa? Apunta esta receta de espárragos para una cena en cuarentena durante el coronavirus.

Si tienes espárragos y pasta en la despensa, cambia la clásica cena por una receta especial de espárragos, que no es solamente deliciosa, sino que es muy fácil de hacer y lleva muy pocos ingredientes. Los espárragos son ligeros e ideales para la cena. Además, son muy buenos para adelgazar y ofrecen muchos beneficios para la salud. Esta receta te sorprenderá porque es muy sencilla y a la vez deliciosa. La pasta no engorda, siempre que la acompañes de una salsa ligera. La de espárragos ayuda a bajar de peso y es muy buena para la salud de toda la familia.

Las verduras como los espárragos tienen un alto valor nutricional. Contienen antioxidantes, así como vitamina A, B1, B2, B6, C y E, una gran cantidad de minerales (calcio, potasio, magnesio, fósforo), son altos en fibra y contienen folatos, muy buenos para las embarazadas. Si durante la cuarentena te apetece salir a cenar, siempre puedes dedicar ese entusiasmo a la preparación de una cena especial. Pero no por ello necesitas salir de compras. Si tienes espárragos, haz esta receta especial.

Ingredientes:

  • Un manojo de espárragos verdes
  • Un paquete de queso rallado
  • 3 huevos
  • 2 yogures batidos
  • Queso rallado
  • Una cucharada de pan rallado
  • Medio paquete de tallarines o espaguetis (unos 250 gramos)
  • Un vaso de leche
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Preparación:

    1. Limpia y pela los espárragos.Espárragos para una cena en cuarentena por coronavirus
    2. Cocínalos en agua y sal durante unos minutos, hasta que estén tiernos.
    3. Quítalos del agua y reserva el agua, pues la volverás a usar.
    4. Pon a cocinar la pasta en agua hirviendo y sal hasta que esté al dente.
    5. En un bol, bate los huevos uno o dos minutos.
    6. Añade la crema de yogur y revuelve con una varilla.
    7. Agrega la pimienta y luego el queso. Mezcla bien.
    8. Vierte los tallarines sobre la mezcla.
    9. Pon el conjunto a punto de sal.
    10. Prepara el molde untándolo con mantequilla o aceite de oliva virgen extra y espolvorea encima el pan rallado.
    11. Vierte la mezcla del bol y hornéalo durante 30 minutos a 180 °C.
    12. Corta las cabezas de los espárragos y tritura los tallos en una batidora.
    13. En una cacerola vierte la leche, así como el queso rallado y el agua que has reservado de los espárragos.
    14. Agrega los espárragos triturados y revuelve bien.
    15. Coloca las cabezas de los espárragos y decora con la salsa verde.

    No dejes de preparar en casa esta receta especial de espárragos y dejarnos tus comentarios sobre esta receta ¿Cuál es tu receta preferida de espárragos? Comparte y anima a tus amigos a preparar una cena de cuarentena especial, con los espárragos que hay en la alacena.

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