Postres para San Valentín: ideas fáciles y románticas

Es buena idea tener a mano recetas de postres fáciles y originales para San Valentín. El 14 de febrero ya brilla en los corazones y la luz del amor se enciende.  Es una fecha tan especial que no puede pasar inadvertida. No es necesario gastar mucho dinero en regalos ni en cenas. El amor se puede celebrar en casa, con un detalle diferente que cambie la rutina. Con un buen postre, original y diferente, por ejemplo.  Lo importante es que exista en el ánimo y en el ambiente esa vibración propia del amor de pareja o de amigos.

Tarta de chocolate y fresas: un clásico para San Valentín

Ingredientes:

Preparación:

1. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla y presiona en un molde para formar la base. Refrigera 15 minutos.
2. Derrite el chocolate junto con la crema y el azúcar a fuego bajo hasta obtener una mezcla suave.
3. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera por 2 horas.
   Decora con fresas frescas antes de servir.

Mousse de frambuesa: cremosidad y frescura en cada bocado

Ingredientes:

• 200 g de frambuesas frescas o congeladas
• 200 ml de crema para batir
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 hoja de gelatina o ½ cucharadita de gelatina en polvo (opcional)

Preparación:

1. Tritura las frambuesas con el azúcar y el jugo de limón hasta obtener un puré. Cuélalo si deseas una textura más suave.
2. Si usas gelatina, hidrátala en agua fría, luego caliéntala unos segundos hasta que se disuelva y agrégala al puré de frambuesa.
3. Bate la crema hasta obtener una textura firme y mézclala suavemente con el puré de frambuesa en movimientos envolventes.
4. Reparte en copas y refrigera por al menos 2 horas.
5. Decora con frambuesas frescas y hojas de menta antes de servir.

Corazones de hojaldre con crema pastelera

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre (puede ser comprada)
• 200 ml de leche
• 2 yemas de huevo
• 50 g de azúcar
• 20 g de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Instrucciones:

Preparar la crema pastelera:

1. En un cazo, calienta la leche a fuego medio sin que llegue a hervir.
2. En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida.
3. Agrega la maicena a las yemas batidas y mezcla bien.
4. Cuando la leche esté caliente, vierte un poco sobre la mezcla de yemas, batiendo para evitar que se cocinen las yemas.
5. Vuelve a poner toda la mezcla en el cazo con el resto de la leche y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese.
6. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien. Deja enfriar.

Preparar los corazones de hojaldre:

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie plana y, con un cortador en forma de corazón, corta las figuras.
3. Coloca los corazones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
   Hornea durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Montaje:

1. Deja enfriar los corazones de hojaldre.
2. Una vez fríos, coloca una pequeña cantidad de crema pastelera en el centro de cada corazón.

Galletas de mantequilla en forma de corazón

Ingredientes:

• 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 g de harina de trigo
• 1 pizca de sal

Instrucciones:

 Preparar la masa:

1. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
2. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta que se integren bien.
3. Tamiza la harina con la pizca de sal y añádela poco a poco a la mezcla, removiendo con una espátula o tus manos hasta formar una masa homogénea.

Dar forma a las galletas:

1. En una superficie plana y ligeramente enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga unos 5 mm de grosor.
2. Usa un cortador en forma de corazón (puedes usar un cortador estándar o hacer el tuyo con un cuchillo) para cortar las galletas.
3. Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Hornear:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Fondue de chocolate con frutas: el postre perfecto para compartir

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro o con leche (puedes usar chocolate para fundir)
• 100 ml de nata líquida (crema para batir)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Frutas variadas para acompañar (fresas, plátano, manzana, uvas, piña, etc.)
• Palitos o pinchos para sumergir

Instrucciones:

Preparar el chocolate:

1. En un cazo pequeño, calienta la nata líquida a fuego medio hasta que esté casi a punto de hervir (no dejes que hierva completamente).
2. Añade el chocolate troceado a la nata caliente y remueve constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo y se forme una mezcla suave.
3. Si lo deseas, agrega una cucharadita de esencia de vainilla para darle un toque extra de sabor.

Preparar las frutas:

1. Lava y corta las frutas en trozos de tamaño adecuado para sumergir en el chocolate (las fresas, por ejemplo, las puedes dejar enteras o cortarlas por la mitad).
2. Si usas manzana o plátano, corta en rodajas o trozos para que sean fáciles de pinchar con los palitos.

Montaje:

1. Vierte la mezcla de chocolate derretido en una fuente o recipiente para fondue.
2. Coloca las frutas preparadas en un plato grande o bandeja alrededor del fondue.
3. Utiliza palitos o pinchos para sumergir las frutas en el chocolate derretido.

Brownies de San Valentín con toques de amor

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro (aproximadamente 70% de cacao)
• 100 g de mantequilla derretida
• 200 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 g de harina
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 50 g de chispas de chocolate (opcional, para más chocolatito)
• Corazones de azúcar o confites (para decorar)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno: Pon el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde cuadrado (aproximadamente de 20×20 cm) o cúbrelo con papel de hornear.
2. Derretir el chocolate: En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla juntos. Puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 30 segundos o al baño maría. Remueve bien para obtener una mezcla suave.
3. Mezclar los ingredientes: Agrega el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla a la mezcla de chocolate. Bate bien hasta que esté todo integrado.
4. Añadir la harina y levadura: Tamiza la harina, la sal y el polvo de hornear y agrégalo a la mezcla. Revuelve hasta que esté bien mezclado. Si quieres un toque extra de chocolate, agrega las chispas de chocolate.
5. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que un palillo salga con unas pocas migas pegadas (no completamente limpio, ¡eso es lo que hace que queden fudgy!).
6. Dejar enfriar y decorar: Deja enfriar en el molde. Cuando esté a temperatura ambiente, usa un cortador de galletas con forma de corazón para cortar los brownies en forma de corazones (puedes cortar en trozos más grandes también si prefieres).
7. Toque de amor: Decora con confites o corazones de azúcar para darle ese toque especial de San Valentín.

Elige uno de los postres o prepara los dos. Una cena de San Valentín se extiende, y si presentas sabores dulces, la sobremesa será excepcional.