Recetas fáciles

3 platos para cocinar en primavera

Cocinar en primavera
Recetas de cocina en primavera
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Aprovecha los colores y sabores de la primavera para preparar platos más frescos y coloridos para toda la familia, ¿te animas? Aquí tienes algunas buenas ideas.

Con la llegada de la primavera llegan los platos más coloridos y frescos a la cocina. Es el momento ideal para hacer un cambio en la dieta e incorporar más frutas y verduras. Las recetas de esta temporada suelen ser mucho más prácticas y sencillas. En otras palabras, no hace falta ser un chef o cocinero experto para lograr un resultado que enamore hasta a los más exigentes paladares. Consentir a la familia y amigos con platos saludables y deliciosos nunca había sido tan fácil.

Para las recetas de primavera lo ideal es incorporar una mayor cantidad de frutas y verduras, que además de saludables son muy deliciosas y aportan todos los nutrientes que el organismo necesita. Un ejemplo de ello es el calabacín, una verdura que por su suave sabor puede prepararse de diferentes maneras y que además tiene un muy bajo aporte calórico. Las fresas, por otra parte, son ricas en vitamina C y son ideales para hacer una deliciosa ensalada con un toque de dulce.

Ensalada de cogollos, fresas, mozzarella y cebolleta

Ingredientes:

  • 6 fresas
  • 2 cogollos
  • ½ bola de mozzarella
  • Cebolleta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Preparación:

    1. Picar todos los ingredientes y colocarlos en un bol.
    2. Aliñar los ingredientes con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto. Revolver y servir inmediatamente.

    Ensalada de calabacín, jamón, lentejas y rúcula

    Ingredientes:

    • 1 calabacín
    • 150 gramos de lentejas cocidas
    • 50 gramos de jamón
    • Un puñado de rúcula
    • Mostaza antigua
    • Vinagre blanco
    • Sal y pimienta negra al gusto

    Preparación:

    1. Rayar el calabacín en forma de espaguetis. Se puede utilizar un cortador de zoodles.
    2. Colocar todos los ingredientes en un bol, salpimentar al gusto y agregarle un chorrito de vinagre blanco y una cucharadita de mostaza antigua. Servir y disfrutar.

    Revuelto de langostinos, espárragos y ajoCocinar en primavera

    Ingredientes:

    • 5 langostinos
    • 150 gramos de espárragos
    • 100 gramos de ajos tiernos
    • 1 huevo
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal y pimienta negra al gusto

    Preparación:

    1. Cortar los espárragos en tres partes. Cortar también finamente los ajos.
    2. Saltear los espárragos y los ajos en un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Se debe tener cuidado de no cocinar las puntas de los espárragos.
    3. Agregar los langostinos limpios a la mezcla anterior. Continuar sofriendo.
    4. Finalmente, agregar al sartén el huevo y retirar inmediatamente del fuego. Con el calor residual se cocinará.
    5. Agregar sal y pimienta negra al gusto y servir caliente.

    Estas tres recetas son saludables y al mismo tiempo absolutamente deliciosas. Lo mejor de todo es que se hacen con muy pocos ingredientes y en tiempo record, por lo que son ideales para aquellos días en los que el tiempo apremia.

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