Milhojas de patatas

El milhojas de patatas es un plato sencillo y sabroso, un éxito asegurado en todas las mesas. Las patatas son un básico de cualquier despensa que siempre están preparadas para la acción, en este caso se convertirán en la base de un milhojas, una especie de lasaña en la que vamos a crear unas capas de sabor simples, elegantes y deliciosas. La combinación perfecta con estas patatas serán el bacon, el queso y un poco de mantequilla, unos ingredientes simples que juntos son invencibles. Toma nota de un milhojas de patata perfecto que se convertirá en un básico de cualquier menú semanal.

Ingredientes:

Cómo preparar un milhojas de patata

1. Esta receta se prepara de una forma tan rápida y sencilla que la parte más complicada consistirá en tener todos los ingredientes a mano. Vamos a utilizar unas patatas medianas que cocinaremos en el microondas.
2. Ponemos las patatas peladas y lavadas en el microondas a potencia máxima unos 9 minutos. Las podemos hervir, pero se tratará de un proceso más lento.
3. Mientras se cocinan las patatas vamos a preparar los complementos. Pelaremos y picaremos los puerros, les quitamos la parte verde más dura y nos quedamos con el interior. Haremos rodajas de más o menos le mismo tamaño.
4. Pocharemos el puerro con un poco de aceite hasta que esté blandito. El bacon lo trocearemos mientras se cocina el puerro, lo vamos a cortar en trozos pequeños para que se mezcle mejor en este milhojas.
5. Añadimos el bacon a los puerros para que se cocine un poco aportando ese sabor ahumado y una cierta textura crujiente. Rectificamos de sal y pimienta y reservamos.
6. Cuando tenemos listas las patatas las cortamos en rodajas lo más finas posibles, mejor que estén en frío, tendrán más consistencia.
7. Untamos una fuente para horno de mantequilla, añadimos las patatas ponemos una capa uniforme en la base. Encima disponemos una parte de los puerros y el bacon. Incorporamos los quesitos cortados en trocitos, podemos utilizar queso para untar también quedará bien.
8. Volvemos a poner otra capa de patatas y repetimos la operación hasta crear una perfecta lasaña de patatas. Cuando tenemos la fuente preparada ponemos la nata por encima a modo de bechamel, la repartimos bien. Coronamos el milhojas con un poco de queso rallado.
9. Podemos comer directamente o gratinar unos minutos al horno, tendremos listo un plato sencillo y delicioso.