Recetas de Navidad: 3 recetas fáciles y rápidas con langostinos congelados

Los langostinos congelados serán la base de estas 4 recetas fáciles y rápidas dignas de cualquier restaurante de lujo. En estos tiempos difíciles es importante disfrutar al máximo de la cocina, sentarse alrededor de una mesa puede hacernos recuperar un poco de esperanza. Esta Navidad no puede faltar en ninguna mesa una receta con langostinos, una base perfecta para una gran variedad de platos. Toma nota de estas maravillas que te servirán para disfrutar de una combinación de sabores impresionantes, viste tu mesa de gala con el mínimo esfuerzo posible.

Carpaccio de langostinos

Lo mejor de este carpaccio de langostinos es que estarán en nuestro congelador listo para la acción. Podremos prepararlo en 5 minutos y será uno de esos aperitivos que nos cumplirá una función principal. Aportar ese sabor a langostinos que necesitamos con un buen chorrito de aceite de oliva nacional y poco más, sencillo, delicioso y sano no se puede pedir nada más.

Ingredientes:

Elaboración:

1. Pelamos los langostinos, para dar este paso, mejor que no estén del todo descongelados es mucho más fácil.
2. Les retiramos el intestino con cuidado. Envolvemos los langostinos en papel de horno y con la ayuda de un mortero o de un objeto mesado los aplastamos.
3. Tenemos los langostinos lo más finos posibles, esta lámina de carpaccio la dejaremos en el congelador.
4. Sacamos los langostinos del congelador, les retiramos el papel de horno y los disponemos en una fuente para servirlos.
5. En un bol ponemos el zumo de los limones, un poco de aceite y cebollino picado. Mezclamos estos ingredientes y los ponemos sobre el carpaccio. Salamos al gusto.

Ceviche de langostinos

Esta receta también la podemos dejar lista con antelación, es un delicioso ceviche de langostinos que podemos servir en vasitos decorados para la ocasión. Al igual que el carpaccio la elaboración es mínima y el sabor es impresionante. Si quieres disfrutar de los langostinos en estado puro, toma nota de esta receta.

Ingredientes:

• ¼ de kg de langostinos
• ½ coco
• 1 mango
• 1 pepino
• 1 cebolla blanca
• 2 limones
• Pimienta
• Sal
• Tostadas de maíz (opcional)

Elaboración:

1. Limpiamos los langostinos, quitándoles la tripa que tienen en el lomo. Vamos colocando los langostinos en un bol.
2. Dejaremos que los langostinos y el zumo de limón reposen durante unos 8 minutos. Durante este tiempo los langostinos empezarán a cambiar de color,
3. Para darle a este ceviche un sabor un poco más fresco, pelamos y picamos el mango, el pepino y la cebolla.
4. Agregamos la pulpa del coco, podemos utilizar coco rallado, nos dará un efecto similar, ese contraste entre dulces, salados y ácidos que tanto necesitamos.
5. Ponemos la sal y la pimienta al gusto. A la hora de servirlo podemos ponerlo sobre unas tostas de maíz.

Langostinos a la cerveza

Estos langostinos a la cerveza son una alternativa a los langostinos al whisky. Con esta bebida alcohólica que seguramente tendremos en nuestra casa, conseguiremos el acabado que necesitamos. Si quieres preparar una tapa para estas fiestas que guste a todo el mundo, no lo dudes, atrévete a probar esta maravilla fácil de preparar.

Ingredientes:

• 12 langostinos
• 2 cucharadas de harina
• 1 lata de cerveza
• Zumo de 2 limones
• Aceite
• 3 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Pelamos y reservamos los langostinos. Podemos dejarles la cola si nos gusta, aunque se comen mucho mejor si están totalmente pelados.
2. El objetivo es preparar un plato fácil de comer y con una delicadeza ideal para hacer estas fiestas de Navidad más sabrosas y deliciosas.
3. Llega el momento del rebozado. Tamizamos la harina para que no quede ningún grumo. Añadimos a la harina la cerveza poco a poco intentando que se vaya integrando de forma natural.
4. Esta masa debe tener una consistencia adecuada sin grumos, una salsa espesa pero fina es lo que nos interesa que quede, perfecta para cubrir los langostinos a la perfección.
5. Salpimentamos los langostinos al gusto, para darles un punto más de sabor, los pondremos en zumo de limón. Este ingrediente ácido va perfecto en cualquier rebozado, ayuda a que sea mucho más digestivo y, además, ayudará a que se cocinen antes.
6. Secamos los langostinos y los pasamos por la salsa que hemos creado. Mientras preparamos la sartén con abundante aceite caliente. La temperatura del aceite favorecerá que se queden bien cubiertos de esta delicia.
7. Vamos friendo los langostinos, consiguiendo que se cree sobre ellos un rebozado crujiente y dorado.
8. A medida que vamos teniendo los langostinos listos, los colocamos sobre una fuente con papel absorbente.
9. Dejamos que se escurra el aceite sobrante y colocamos en el plato, con un poco de perejil picado por encima. Podemos acompañarlos de una mayonesa casera o una salsa rosa, la presentación marcará la diferencia.
10. Atrévete a cocinar deliciosos platos caseros teniendo como base los langostinos congelados, el resultado es espectacular.