Receta de tartaleta de higos y foie

Esta tartaleta de higos y foie es perfecta para estas fiestas. La combinación de sabores dulce y salado es una de las más admiradas y demandadas. Vamos a usar dos productos con nombre propio. Por un lado, el foie, muy apreciado en todas las cocinas del mundo, su textura mantecosa es una de las básicas para estas fechas. Pero no llegará solo, lo hará acompañado de unos higos. Esta fruta dulce con una gran aportación de fibra será la que le dé el toque extra de alegría al plato. Atrévete a probar un aperitivo exquisito y fácil de preparar.

Ingredientes:

Cómo preparar una tartaleta de higos y foie

1. Esta receta es de las más sencillas y vistosas que existe. Vamos a usar unas sencillas tartaletas o una masa de hojaldre. Si no encontramos las tartaletas ideales, algunas son muy pequeñas o demasiado grandes, podemos optar por esta masa.
2. Estiramos la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada. Cortaremos la medida de nuestras tartaletas. Puedes usar un cortapastas o un vaso del tamaño adecuada. La ventaja de hacerlas de esta manera es que son totalmente personalizables. Incluso puedes darle forma triangular o cuadrada.
3. Vamos a pinchar la base del hojaldre con un tenedor, de esta manera no subirá en el horno. Este tipo de masa tiene una textura mantecosa que es perfecta para todo tipo de aperitivos y postres. Con la combinación adecuada vamos a hacer que destaque aún más.
4. Precalentamos el horno, lo encendemos a 200º para que esté listo a la hora de recibir las tartaletas. Colocamos las tartaletas en una fuente para horno engrasada o forrada con papel vegetal para que no se peguen.
5. Batimos un huevo y las pintamos para que tengan más brillo. Vamos a darles un primer horneado a estas tartaletas a 200º las dejamos 7 minutos.
6. Mientras tenemos las tartaletas en el horno, cortamos los higos en láminas. Repetimos la operación con el foie, lo vamos a cortar muy finito para que se cocine a la perfección.
7. Añadiremos un buen queso, el de cabra le queda perfecto, aunque podemos usar cualquier tipo que nos guste o tengamos en casa.
8. Pasados los 7 minutos retiramos del horno las tartaletas. Colocamos el queso, los higos y el foie. Esta parte es importante, deben quedar lo más bonitas posibles nuestras tartaletas. Podemos añadir un poco de jamón para potenciar el sabor salado.
9. Volvemos a hornear a 180º unos 3 minutos. Retiramos del horno y servimos, en frío o en caliente este aperitivo es una auténtica maravilla.