Receta de mousse de rape al microondas

Si eres amante de los mariscos y pescados, esta receta de mousse de rape al microondas te encantará. Es una preparación sencilla, rápida y deliciosa que seguro sorprenderá a todos en casa. Además, el rape es un pescado blanco con un sabor suave y delicado, perfecto para esta receta. ¡Vamos a cocinar!

¿Cómo comprar un buen rape fresco? El rape es un pescado de aguas profundas que se caracteriza por su sabor suave y su textura firme. Es muy apreciado en la gastronomía debido a su versatilidad en la cocina, ya que se puede preparar de diversas formas: a la parrilla, al horno, en guisos, entre otros. Sin embargo, para disfrutar de todo su sabor y frescura es importante saber cómo comprar un rape fresco. A continuación, te daremos algunos consejos para que puedas elegir el mejor rape en el mercado.

Preparación:

1. Comenzamos por limpiar el rape, quitando la piel y las espinas. Lo cortamos en trozos pequeños y reservamos.
2. En un recipiente apto para microondas, colocamos la mantequilla y la cebolla picada finamente. Calentamos durante 2 minutos a máxima potencia, removiendo cada minuto para evitar que se queme.
3. Añadimos el rape a la mezcla de mantequilla y cebolla, junto con el diente de ajo picado. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien. Cubrimos el recipiente con una tapa apta para microondas o con papel film.
4. Cocinamos en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Pasado este tiempo, removemos la mezcla y cocinamos durante otros 3 minutos.
5. Mientras tanto, en un bol aparte, batimos los huevos junto con la nata líquida. Añadimos sal y pimienta al gusto.
6. Una vez que el rape esté cocido, lo retiramos del microondas y lo trituramos con una batidora hasta obtener una pasta suave y homogénea.
7. Agregamos la mezcla de huevos y nata al rape triturado, removiendo bien para integrar todos los ingredientes. Ponemos a punto de sal.
8. Vertemos la mezcla en moldes individuales o en un molde grande, previamente engrasados con mantequilla.
9. Cocinamos en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia. Pasado este tiempo, pinchamos con un palillo para comprobar que esté cocido. Si el palillo sale limpio, nuestro mousse está listo.
10. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y a continuación refrigeramos durante al menos 2 horas antes de servir.
11. A la hora de presentar, puedes desmoldar el mousse y decorarlo con perejil picado. También puedes acompañarlo con tostadas o galletas saladas.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso y cremoso mousse de rape, con todo el sabor del marisco y una textura suave y agradable. Esta receta es perfecta para una cena elegante o como entrante en una comida especial. ¡Buen provecho!