Recetas de postres

Receta de crullers con miel

Crullers con miel
Receta de crullers con miel

La receta de crullers con miel da rendimiento y muy sencilla de elaborar. Sírvelos a la hora del té… ¡A cocinar!

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La receta de crullers con miel recuerda una tradición de la repostería alemana. Un cruller es una especie de buñuelo elaborado con huevos, azúcar, mantequilla y harina. Esta preparación es originaria de Alemania, desde donde se ha extendido por Europa y el resto del mundo, recibiendo diferentes nombres. En España se le conoce como churro, en Italia se llama “ali fritti” y en casi todos los países latinos se identifica como “rosquita”. Lo cierto es que inicialmente este alimento era consumido en los hogares de católicos alemanes durante el martes de carnaval antes del inicio de la cuaresma.

Esta receta de crullers con miel estimula la creatividad. De hecho, existe más de una forma para servirlos. Se pueden bañar con un glaseado de chocolate o simplemente espolvorearlos con azúcar avainillado. También se acostumbra aromatizar la masa con especies en polvo como canela, vainilla, café, etc.

Estos crullers aportan carbohidratos solubles que no deben ser desechados. Existe cierta tendencia a eliminar el consumo de hidratos de carbono solubles para mantener el peso corporal. Sin embargo, estos carbohidratos deben incluirse en toda dieta equilibrada. Sobre todo, porque aportan energía para el funcionamiento del organismo. ¡Lee cómo preparar esta receta!

Ingredientes:

  • 80 gramos de harina
  • 45 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de azúcar
  • Piel de naranja rallada
  • 40 gramos de azúcar glas
  • 25 gramos de miel
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 125 mililitros de leche
  • aceite de oliva suave
  • Sal
  • Cómo preparar la receta de crullers con miel:

    1. Verter la leche en una cacerola y añadir la piel de naranja lavada.
    2. Calentar la leche, agregar el azúcar y cocinar hasta que hierva.
    3. Incorporar la mantequilla y remover con una cuchara de madera.
    4. Mezclar la sal con la harina aparte y añadir a la preparación.
    5. Cocinar durante 10 minutos sin dejar de mover hasta que se forme una masa ligera.
    6. Retirar del fuego y echar la masa en un bol.
    7. Incorporar el huevo ligeramente batido y revolver la masa.
    8. Verter la clara sobre la preparación y mezclar de nuevo.
    9. Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla ancha en forma de estrella.
    10. Cortar unos dados de papel sulfurizado de 10 cm de cada lado y pincelar con aceite.
    11. Repartir porciones de masa sobre los dados de papel haciendo círculos con la manga pastelera para formar los crullers.
    12. Freír los crullers en una sartén con aceite caliente hasta que se doren.
    13. Retirar los crullers de la sartén con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina.Crullers
    14. Mezclar el azúcar glas con el agua y la miel para hacer el glaseado.
    15. Verter esta mezcla sobre los crullers tibios y servir.

    Estos churros son ideales para cualquier ocasión. Pueden ofrecerse como desayuno, como postre en el almuerzo o como merienda para los pequeños de la casa.

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