500 gr de arroz

500 ml de caldo de pescado

2 cebolletas

1 cucharadita de Curry

300 gr de gambas

250 ml de nata para cocinar

Aceite de oliva

Sal

Cómo preparar un arroz rápido con curry y gambas

1. Esta receta tiene truco, el arroz estará cocinado previamente antes. De lo contrario será complicado que pueda hacerse rápidamente. El arroz puede ser el que más nos guste, incluso optar por un arroz ya cocinado.
2. Preparamos el arroz, lo ponemos a hervir con el caldo de pescado. Podemos usar cualquier tipo de caldo, si es casero mejor, aunque siempre podemos optar por un poco de agua, de no tener tiempo.
3. El arroz tardará unos 20 minutos en estar listo. Pasado este tiempo comprobamos el punto. Si no queremos que se nos pase, podemos optar por un arroz bomba, merece la pena el esfuerzo para que quede bien.
4. Escurrimos el arroz y lo reservamos, de esta forma nos quedará la base de este plato lista para la acción.
5. Preparamos las gambas, tanto si son frescas como congeladas, las vamos a pelar y quitar la parte central negra.
6. Si son congeladas no esperaremos a que se descongelen, se pelarán mucho mejor y estarán ya listas para la acción.
7. Pelamos las cebolletas y las troceamos lo más finitas posibles para que sean la base de un plato de arroz con curry.
8. En una sartén con un poco de aceite ponemos la cebolleta para que se empiece a preparar el fondo de este arroz maravilloso.
9. Cuando esté tierna la cebolleta será el momento de añadir las gambas. Si son muy grandes las podemos poner troceadas, nos quedará un acabado espectacular.
10. Es hora de que llegue el curry, lo ponemos para darle un acabado colorido y un sabor maravilloso a este plato de arroz con aires orientales.
11. Removemos antes de la llegada de la nata para cocinar. Rectificamos de sal y pimienta. Dejaremos que se cocine unos 5 minutos hasta que podamos añadir el arroz.
12. Con las gambas cocinadas, el arroz le dará el acabado a este plato. Podemos ponerlo a parte y servirlo de tal forma que nos quedará un plato más bonito.
13. La presentación es fundamental, añadimos un poco de perejil picado por encima o unos frutos secos para darle una combinación de texturas maravillosa.
14. Tendremos listo un arroz rápido con curry que hará las delicias de toda la familia. El resultado es un plato completo y delicioso con un sabor impresionante. Atrévete a probarlo.