Recetas de pan y bollería

Receta de pan de jamón venezolano

Pan de jamón
Pan de jamón
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Pan de jamón, ideal para meriendas o cumpleaños, ¡te lo quitarán de las manos! Cunde mucho y no presenta ninguna dificultad. En otro artículo hicimos bocaditos de queso parmesano. Hoy pan de jamón

Inspirado en una receta venezolana muy conocida que lleva jamón, aceitunas y pasas y añade azúcar a la masa. Nosotros no añadimos azúcar ni pasas ni nada más que los ingredientes que te describo a continuación. Utilizamos jamón york, queso de textura cremosa com el mozzarella y jamón serrano que le da el punto de sal.

Ingredientes

Para la masa

  • 470 gramos de harina de media fuerza 00
  • 30 g de semolina o sémola de trigo duro (para lograr una pizza más crujiente)
  • Un sobre de levadura seca de panadería
  • 1 pizca de sal  y orégano
  • 200 cl de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite
  • Un poco de harina de maíz
  • 1 cucharadita de azúcar
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    Para el relleno

    • 350 g de jamón cocido
    • 150 g de jamón serrano
    • 300 g de queso mozzarella
    • 1 huevo
    • Aceite de oliva

    Pan de jamón

    Preparación

    Este pan se hace con masa de pizza tienes la receta fácil explicada paso a paso aquí. Una vez que tenemos la masa de pizza continuamos con la receta. Precalentar el horno a 180 grados, y una bandeja de horno con papel pergamino. Mientras añadir un poco de harina sobe una superficie plana y estirar la masa de pizza en forma de rectángulo. Colocar queso sobre toda la masa, a continuación sobre el queso el jamón york y luego encima de este el jamón serrano.

    Enrollar la masa sobre sí misma y remeter los extremos. Batir el huevo y ‘pintar’ la masa. Con un tenedor hacer algunos pequeños orificios en la masa. Colocar el pan sobre la  bandeja de horno y hornear durante 25 minutos o hasta que lo veas ligeramente dorado. Cuando cortes el pan tendrá un aspecto tan apetecible como el que ves.

    Pan de jamón

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