Verbena de la Paloma en Madrid: receta típica de limonada

La Verbena de la Paloma es una de las fiestas populares más emblemáticas de Madrid, que se celebra cada año el 15 de agosto en honor a la Virgen de la Paloma. Una celebración que se caracteriza por el ambiente festivo y castizo que se respira en las calles del centro de Madrid, especialmente en la plaza de la Paja, la calle Toledo, la plaza de las Vistillas y los alrededores de la parroquia de la Virgen de la Paloma. Allí se pueden ver a los madrileños vestidos con el traje típico de chulapo y chulapa, bailando el chotis, cantando coplas y degustando las tapas y los dulces tradicionales. Y también como no, la limonada que aprenderemos a hacer en esta sencilla receta.

Verbena de la Paloma en Madrid: receta típica de limonada

La verbena de la Paloma es una fiesta que tiene su origen en el siglo XIX, cuando una vecina del barrio de La Latina encontró una imagen de la Virgen en un cuadro abandonado y la colgó en el portal de su casa. Desde entonces, los vecinos empezaron a venerarla y a organizar una verbena en su honor.

Uno de los momentos más emotivos de la fiesta es la procesión de la Virgen, que sale de su parroquia acompañada por los bomberos, que le rinden homenaje como su patrona. La imagen va adornada con claveles y rosas blancas, y es llevada por los fieles entre vítores y aplausos. La procesión recorre las calles del barrio hasta volver a su templo, donde se canta la famosa salve popular.

Y una de las bebidas más refrescantes y deliciosas que se pueden tomar en la Verbena de la Paloma es la limonada casera, una receta muy fácil y natural que se prepara con limones, agua, azúcar y hielo. Algunas personas le añaden también unas hojas de menta o hierbabuena para darle un toque aromático. La limonada es ideal para combatir el calor y para acompañar las tapas y los bocadillos que se venden en los puestos callejeros.

Os explicamos ahora una sencilla receta para hacer la limonada de la forma más tradicional y degustarla durante las Fiestas de la Paloma o también en cualquier momento del año que te apetezca

Ingredientes

100 gr de azúcar

1 l de vino blanco

1 palo de canela

Para la limonada:

2 limones

1 l de agua

2 sobres de gaseosas

Cómo preparar la limonada

1. Esta bebida tradicional se empieza a preparar el día antes, con lo cual debemos poner a macerar una base para darle todo el sabor a esta limonada casera.
2. Si no tenemos tiempo podemos prepararla de igual forma, dejaremos al menos que macere durante una hora para conseguir un resultado muy similar a esta bebida auténtica.
3. La noche antes ponemos en una jarra el litro de vino blanco. Puede ser el que más nos guste, hay buenos vinos de mesa que quedarán perfectos en esta receta a un precio muy accesible.
4. Añadimos el azúcar. Podemos usar una variedad integral si queremos darle un punto especial o incluso ponerle miel. Aunque la receta auténtica es con azúcar convencional.
5. Le damos un toque más dulce y un aroma especial con el palo de canela. Lo añadimos a la jarra, tapamos y dejamos que macere. Vamos removiendo de vez en cuando.
6. A la hora de preparar esta delicia, en el momento de hacer la limonada, exprimimos el zumo de dos limones.
7. Esta fruta es la que le dará sabor y alegría a esta receta que incluso recibe su nombre. Podemos guardar un poco de limón para decorar.
8. En el agua muy fresquita ponemos los sobres de gaseosas. Nos dará un buen fondo para esta bebida.
9. Unimos al agua el zumo de limón. Hasta aquí será una limonada convencional con poco más para destacar.
10. Incorporamos el vino sin el palo de canela y removemos. Para que se aguante muy fresquita le ponemos unos cubitos de hielo.

Podemos servirla tipo un cóctel para una noche especial o como bebida de mesa en una celebración familiar. Lo más auténtico es beberla en las fiestas madrileñas por las calles de una ciudad con mucha vida o en alguno de sus bares y restaurantes.

Y si lo deseas se puede conservar en la nevera durante varios días, agitándola antes de servir. También se puede variar la cantidad de azúcar según el gusto personal o usar otro tipo de endulzante natural como miel o stevia.