El chef Martín Berasategui tiene el truco definitivo para evitar que tu casa huela a pescado, es una forma esencial de conseguir este cambio. Es momento de apostar por...
El chef David Guibert nos explica la forma correcta de guardar los tomates, una de las joyas de nuestra cocina que debe llegar a la mesa de la mejor...
Dani García tiene un truco para que la paella quede perfecta y deliciosa, el sofrito, la base de este plato no puede ser más sencilla. Sin duda alguna, habrá...
Si hay un plato que nunca falta en la mesa de muchas casas, son los macarrones con carne picada y tomate. Es de esas comidas que gustan a todo...
Hay platos que parecen inventados para recordarnos que la cocina no necesita lujos para ser deliciosa. Las patatas a la importancia son justo eso: un guiso sencillo, nacido de...
El bonito del norte es un pescado de temporada que siempre da alegría encontrar en la pescadería. Su carne es firme, sabrosa y muy agradecida, aunque tiene una pega:...
Si hay un postre que nunca falla, ese es el brownie de chocolate. Es de esos dulces que, con solo olerlos en el horno, ya te hacen sonreír. La...
Las berenjenas son de esas hortalizas que dan mucho juego en la cocina. Se pueden hacer fritas, a la plancha, en guisos o en cremas, pero cuando las rellenamos...
Si cerramos los ojos todavía podemos imaginar el olor del pollo guisado que hacía la abuela los domingos. Era ese plato que reunía a toda la familia alrededor de...
La col lombarda es una de esas verduras que, aunque no siempre aparece en nuestro día a día, cuando la cocinamos nos sorprende por su sabor suave y su...
Si hay una receta que sabe a tradición, a casa y a mesa compartida, esa es la tortilla de bacalao. Es un plato muy nuestro, sencillo en apariencia, pero...
El arroz tres delicias es uno de esos platos que, aunque nos llegaron de la cocina oriental, ya forman parte de nuestra mesa con toda naturalidad. Seguro que más...
Hay un truco para que tus rebozados queden crujientes que quizás te sorprenderá más de la cuenta, le dirás adiós a los platos aceitosos. La realidad es que estamos...
Hay comidas que tienen el poder de transportarnos a la cocina de casa, con ese aroma que llena la sala mientras burbujea una olla al fuego lento. La carne...
Hay platos que huelen a celebración, aunque no hagan falta excusas para disfrutarlos. Las almejas a la marinera son uno de esos clásicos de la cocina española que en...
Hay recetas que se convierten en comodín, esas que te salvan un desayuno especial, una merienda improvisada o incluso una cena ligera. Los crepes son justo eso: una masa...
Si hay un postre que nunca falla, ese es el flan. Todos hemos probado alguna vez esa textura suave, con su capa brillante de caramelo y ese sabor casero...
Hay postres que saben a casa, a sobremesa tranquila y a cuchara compartida. Esta tarta de quesitos y membrillo es uno de ellos: cremosa, fácil de preparar y con...
El conejo es una carne que siempre ha tenido un lugar especial en nuestra mesa. Es ligera, sana y, lo mejor de todo, muy agradecida: lo mismo sirve para...
Este postre viral de TikTok tiene sólo 3 ingredientes y, además, no lleva azúcar, parece imposible, pero lo podrás hacer perfectamente, aunque no sepas cocinar. La cocina se ha...
La coliflor suele ser de esas verduras que despiertan amores y odios. Hay quienes no la soportan y quienes no podrían vivir sin ella. Lo curioso es que bien...
Hay días en los que lo único que uno quiere es cenar rico sin invertir demasiado tiempo en la cocina. Los langostinos cocidos son la salvación en esas ocasiones:...
Pocas cosas hay tan gratificantes en la cocina como hacer pan en casa. Ese momento en el que el horno empieza a soltar el aroma de pan recién hecho...
La bullabesa, o bouillabaisse en francés, es uno de esos platos que tienen historia propia. En Marsella, donde nació, los pescadores la preparaban con los peces que no podían...
Cuando llega el verano y el bonito del norte aparece en las pescaderías, muchos pensamos en el mismo plato: el sorropotún. Este guiso marinero, también conocido como marmita de...
El tupper sano y sencillo para llevarte a la oficina es una obra maestra de Samantha Vallejo-Nágera, una delicia que te apartará de los macarrones de momento. Será el...
Hay un truco que usa el experto Joseba Arguiñano para hacer las mejores albóndigas posibles, la clave está en un elemento que quizás desconocíamos hasta ahora. Llega un importante...
El hummus es de esos platos que sorprenden porque son muy fáciles de hacer, llevan ingredientes sencillos y aun así parece que has preparado algo “gourmet”. Arguiñano lo suele...
El arroz al horno es de esos platos que llenan la casa con un aroma tan rico que todos saben que viene algo especial. Es muy típico en la...
El arroz negro es uno de esos platos que llaman la atención nada más llegar a la mesa. El color intenso que le da la tinta de calamar sorprende,...