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Sándwiches de gofres de patata

Gofres
Sándwiches de gofres

¿Te gusta preparar en casa tus propios sándwiches? Si buscas una receta diferente, aquí tienes esta de sándwiches de gofres de patata.

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Para preparar sándwiches de gofres de patata deberás cocinar los gofres y luego el relleno, consistente en aguacate, tomate, tocino y huevo, con una mayonesa de limón que aporta frescura y humedad a un bocadillo que es, simplemente, delicioso.  Hay muchas ideas diferentes para preparar sándwiches en casa. Esta receta de sándwiches de gofres de patata es ideal, y encantará a todos, grandes y pequeños.

Si te gustan los gofres de patata, sírvelos de esta forma, en un sándwich elegante, con una perfecta textura cremosa y crujiente, que se sirve en platos, con cuchillo y tenedor.

Ingredientes para 4 sándwiches:

Para los gofres de patata:

  • 500 gramos de patatas
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharada de almidón de patata
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la mayonesa de limón:

    • ½ taza de mayonesa
    • Ralladura de 1 limón
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • 1 cucharada de albahaca fresca picada

    Para el relleno:

    • 1 aguacate maduro
    • 1 tomate
    • 4 hojas de lechuga
    • 4 huevos
    • 2 cucharadas de mantequilla

    Preparación:

    1. Para preparar los gofres, pela y cocina las patatas en agua y sal y tritúralas para formar un puré.Puré de patatas
    2. Agrega el resto de los ingredientes, condimenta y cocina 8 gofres en una gofrera con aceite de oliva, de 5 a 7 minutos, hasta que se doren. Reserva.
    3. Continúa con la mayonesa de limón. Mezcla todos los ingredientes en un bol y revuelve bien. Guarda el refrigerador hasta el momento de servir.
    4. En una sartén antiadherente, vierte un trozo de mantequilla y luego los huevos batidos uno a uno, volteando cada tortilla para dorar de ambos lados. Prepara 4 tortillas, condiméntalas con sal y pimienta y reserva.
    5. Pela el aguacate, retira el carozo y córtalo en rodajas finas. Si está muy blando, prepara un puré.
    6. Lava la lechuga y el tomate, corta el tomate en 4 rodajas, sazona a gusto y monta los sándwiches.
    7. Unta cada gofre con mayonesa de limón.
    8. Agrega en cada uno una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y un poco de tocino.
    9. Decora con trozos de huevo y aguacate.
    10. Coloca encima un segundo gofre, cerrando los sándwiches.
    11. Sirve inmediatamente, para mantener la textura crujiente de los gofres de patata.

    Si nunca has hecho gofres de patata, inténtalo y rellénalos con este relleno fresco y sabroso. Si ya tienes práctica en hacer gofres variados, prueba esta receta e inclúyela en tus favoritos.

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