Receta de lasaña de remolacha con hummus

Esta lasaña de remolacha con hummus puede convertirse en el plato más demandado de esta época del año. Un plato contundente y saludable que hará las delicias de toda la familia. El hummus es una forma deliciosa de comer legumbres que podemos hacer fácilmente en casa. Aunque también lo venden listo para la acción, no es comparable a un bocado que podemos hacer a nuestro gusto con ese toque que nunca podrán tener el que venden en las tiendas. La combinación con la remolacha puede llegar a ser impresionante. Atrévete a probar una sencilla lasaña de remolacha con hummus casera.

Ingredientes:

Cómo preparar una lasaña de remolacha con hummus

1. Esta receta es muy fácil de cocinar y queda de restaurante, solo debemos prestar especial atención a la remolacha.
2. Este ingrediente es posible que no sea de los que usen normalmente en la cocina, pero es uno de los que mejor puede quedar, especialmente en platos de este tipo.
3. El sabor dulce de esta remolacha combinará a la perfección con la cremosidad y la intensidad del hummus casero.
4. Pelamos la remolacha y la troceamos la vamos a cocer con agua. Debe quedar lo más suave posible para darle a esta lasaña las distintas separaciones marcadas por su color y sabor.
5. Cuando tenemos la remolacha lista, la escurrimos y reservamos, mientras seguimos con la segunda parte de esta receta el hummus.
6. Para tener un hummus de restaurante la materia prima es una de las claves principales de su éxito. Vamos a usar garbanzos ya cocinados.
7. Podemos preparar los garbanzos al momento o comprarlos listos, pero siempre deben ser de buena calidad para que nos quede un hummus delicioso.
8. Escurrimos los garbanzos y los ponemos en un bol, lavamos bien en caso de que sean de bote para que queden perfectos.
9. Pelamos el diente de ajo y lo picamos para que le dé una cierta intensidad a nuestro hummus casero.
10. Le ponemos las especias necesarias para destacar, el comino es una de ellas, su intensidad conseguirá despertar todos los sentidos.
11. El tahini es lo que le dará el toque más especial, le añadimos dos cucharadas. Podemos encontrar este ingrediente en tiendas especializadas.
12. A continuación, incorporamos el chorrito de limón. Trituramos todos los ingredientes con un poco de aceite de oliva.
13. Tendremos una pasta suave que podemos completar con un yogur griego, le dará mucha más cremosidad al hummus. Es un truco casero que siempre funcionará.
14. Rectificamos de sal y pimienta, preparamos el plato para emplatar esta maravilla fácil de tener lista en unos minutos.
15. Colocamos la rodaja de remolacha, encima un poco de hummus y coronamos de nuevo con una remolacha.
16. Por encima de la lasaña añadimos dos cucharadas más de hummus y unos brotes verdes que le den un poco más de color y alegría.
17. Tendremos lista una lasaña de remolacha con hummus digna de un restaurante vegetariano con estrella Michelin.