Recetas de pescado y marisco

Nécoras en salsa con un toque picante

Nécoras
Nécoras en salsa
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Si te gusta el sabor de los crustáceos y mariscos, no te pierdas estas nécoras en salsa con un toque picante. Toma nota.

Crema de nécoras y pescado

Risotto de arroz con nécoras

Cangrejos de río de guarnición

Definitivamente, las nécoras son un crustáceo que, de cualquier manera, logra destacar por su gran sabor. Sin embargo, las nécoras en salsa con un toque picante muchas veces suele ser el modo de preparación preferido por los comensales. Esta receta en salsa con un toque picante, tiene origen a muchos años atrás, especialmente en aquellas zonas donde abundan las nécoras o cangrejos marinos. El resultado final es una verdadera explosión de sabor a mar, con un finísimo aroma que inundará toda la cocina.

Las nécoras son muy útiles para aquellas personas con déficit de proteínas, gracias a su potente valor biológico. Asimismo, los valores vitamínicos que este tipo de alimento aporta son bastante buenos, así como la alta dosis de minerales que posee. Por todo ello, además de ser un banquete sobre la mesa, la receta en salsa con un toque picante es sumamente beneficiosa.

Ingredientes:

  • 6 nécoras cocidas
  • 4 c/s de Aceite de girasol
  • 15 gr de Jengibre fresco
  • 3 dientes de Ajo
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 guindilla cayena seca
  • 30 gr de salsa Teriyaki
  • 15 gr de kétchup
  • 1 c/p de maicena
  • 250 gr. de agua
  • 1 Pastilla de caldo de pollo
  • 1 c/p de azúcar
  • 1 c/p de pimentón agridulce
  • Ralladura de 1/2 Limón
  • Cilantro
  • Sal
  • Modo de preparación:

    1. Para iniciar con la receta en salsa con un toque picante, lo primero será hacerles un corte a las nécoras en la parte de abajo, pero con cuidado de no llegar a cortarlas por la mitad. Reserva.
    2. Corta finamente la cebolla y la guindilla. Reserva.
    3. Ralla el ajo y el jengibre y también resérvalo.
    4. En un bol espacioso, añade la salsa teriyaki, el kétchup, la maicena, el agua, la pastilla de caldo, el azúcar y el pimentón, mezcla todo y reserva.
    5. En una sartén, añade el aceite y antes de que empiece a calentar en exceso, añade el ajo y jengibre rallado. Cuando empiece a soltar el olor característico a ajo, añade la cebolla y la guindilla.
    6. Ahora, será momento de añadir las nécoras, mezcla todo para que los sabores se impregnen.
    7. Esparce la salsa reservada y añade también la ralladura de limón. Cocina durante 10 minutos más con tapa y a fuego bajo, para que espese la salsa.
    8. Añade la salsa que tenemos reservada, añadimos la ralladura de limón y sazonamos. Cocinamos unos 10 minutos que es lo que tardará en espesar la salsa. Finalmente, tu receta en salsa con un toque picante estará lista para servir, preferiblemente caliente.Cangrejos en salsa

    Recuerda que, para las recetas picantes, el picor de la misma varía según cada gusto, es importante que pruebes mientras haces dicha receta para asegurarte de que esté a tu punto favorito.

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