¿Qué alimentos que aportan más minerales?

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Algunos alimentos son grandes fuentes de minerales y nutrientes.

Una alimentación equilibrada es aquella que incluye nutrientes esenciales para el organismo. En este caso, hablaremos de los minerales, que aportan salud a nuestros huesos y músculos, protegen el corazón y mejoran nuestra actividad cerebral, entre otros beneficios. ¿Sabes cuáles son los alimentos que contienen más minerales?

La importancia de los minerales

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Los minerales son esenciales para mantener la salud de nuestro organismo.

Estos se encargan de mantener la salud de nuestro organismo, fortalecer huesos y músculos, asegurar la salud cardiovascular, regular el ritmo cardíaco y producir hormonas.

Hemos de distinguir dos tipos de minerales: Los macrominerales y los microminerales. 

  • Macrominerales: calcio, fósforo, magnesio, potasio, azufre, cloro y sodio. El organismo los necesita en grandes cantidades.
  • Microminerales: hierro, manganeso, cobre, selenio, yodo, cobalto, cinc y flúor.

Los minerales en la alimentación

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Alimentos que contienen minerales.

Algunos de los más relevantes son los siguientes:

Calcio

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Lácteos.

Responsables de mantener la salud dientes y de los huesos:

  • Lácteos y los derivados lácteos.
  • Verduras de hoja verde (espinaca, repollo, brócoli, col rizada, etc.)
  • Salmón
  • Sardinas
  • Frutos secos
  • Legumbres

Fósforo

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Cereales.

El fósforo es otro de los macroelementos que interviene en el desarrollo y formación de dientes y huesos junto con el calcio. Está presente en:

  • Carne
  • Leche
  • Cereales
  • Pan integral

Magnesio

alimentos con minerales
Albaricoques.

Es muy importante para la salud de nuestros músculos y el buen funcionamiento del sistema nervioso.

  • Vegetales
  • Albaricoque
  • Frutos secos
  • Legumbres
  • Cereales
  • Tofu

Potasio

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Los plátanos contienen altos niveles de potasio.

Protege la salud del corazón y la de los músculos.

Lo encontramos principalmente en :

  • Espinacas
  • Naranjas
  • Uvas
  • Moras
  • Zanahorias
  • Plátanos

Hierro

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La carne roja contiene hierro.

Es muy importante para mantener la salud de la sangre, prevenir enfermedades como la anemia y combatir la fatiga y el cansancio. Lo encontramos en:

  • Verduras de hoja verde
  • Legumbres
  • Soja
  • Hígado
  • Carnes
  • Pescado azul
  • Nueces
  • Lácteos
  • Huevos
  • Kiwi
  • Aves

Azufre

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La cebolla es uno de los alimentos que contienen este mineral.

Participa en la síntesis del colágeno, entre otras funciones. Está presente (entre otros alimentos) en:

  • Queso
  • Legumbres
  • Cebolla
  • Ajo
  • Frutos secos
  • Carne roja

Cloro

minerales en la alimentación
Lechuga.

Mantiene los niveles de líquidos del cuerpo. Algunos de los alimentos que lo contienen son:

  • Sal
  • Algas marinas
  • Lechuga
  • Tomates

Yodo

minerales en los alimentos
Algas.

Influye directamente en la hormona tiroidea.

  • Sal yodada
  • Algas
  • Pescados
  • Mariscos

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